양송이 버섯 강정
오늘은 기름에 튀기지 않고 만드는 강정,
밀가루 없이 계란 없이 만드는 바삭한 버섯 강정을 소개해 드려요.
기름에 튀긴 음식,
참 맛있는데 '내 삶에서 조금 줄여보고 싶어~' 생각하셨다면
오늘 버섯 강정 레시피가 도움이 되실 것 같아요.
튀기지 않고 만든 오늘 양송이 버섯 강정은
- 기름에 튀긴 음식을 좀 줄이고 싶을때 참 좋구요
- 기름 요리 하기 힘들 때 활용하면 좋아요
- 다이어트 중인데 치킨이 땡긴다면 배달 말고 만들어 먹으면 좋구요
- 밀가루도 계란도 필요 없이 양송이만 있으면 만들 수 있는 레시피랍니다.
밀가루 없이 기름에 튀기지 않아 더 좋은 강정.
고기보다 더 맛있는 버섯 강정 만들기 시작해 볼게요.
1. 버섯은 한차례 씻은 후 물기를 빼고 준비하세요.
오늘 사용한 버섯은 크리미니라도 불리는 일종의 미니 양송이 버섯이예요. 잔여물들은 털어내고 한차례 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼 두세요.
일반 양송이 버섯을 사용해도 좋아요. 크기가 큰 버섯이라면 반으로 잘라 먹기 좋게 준비하세요.
2. 소금을 뿌려서 섞은 후 10분간 재워 두세요.
3. 분량의 재료를 섞어 강정 소스를 만드세요.
4. 버섯에 두유와 전분가루를 넣고 골고루 옷을 입혀서 10분간 두세요.
전분은 감자 전분을 사용했어요. 전분 3큰술 또는 4큰술을 넣어 전분가루로 옷을 입히고 잠깐 두어서 전분옷이 단단하게 입혀 지도록 하세요.
5. 버섯에 두유를 넣고 골고루 섞은 후 시리얼을 부셔서 옷을 입히세요.
달콤한 것도 특별한 향도 없는 플레인 시리얼을 손으로 잘게 부셔 두세요.
전분이 단단하게 입혀진 버섯에 두유를 넣고 골고루 섞은 후 부순 시리얼로 한 번 더 옷을 입히세요.
6. 기름을 뿌리고 잘 섞어 코팅하고 에어 프라이어 팬에 한 겹으로 펴담고 175도C, 350도F에 에어프라이 또는 오븐에 10분간 구우세요.
튀김옷이 골고루 잘 입혀진 버섯에 올리브오일이나 아보카도 오일을 넣은 후 잘 섞어 코팅하고 에어프라이어 팬에 한겹으로 겹치지 않도록 펴 담으세요. 바삭한 정도는 에어프라이어가 조금 더 바삭하게 구워진답니다.
7. 구운 버섯에 강정 소스를 넣고 잘 버무린 후 다시 3~4분간 굽고 후추 톡톡 뿌려 내세요.
한 차례 구운 버섯에 강정소스를 부어 잘 버무려요. 강정 소스를 넣을 때에는 버섯의 양을 봐가면서 소스의 양을 조절하세요. 한 번에 다 부으면 소스의 짠맛 등을 조절하기 어려워요.
한 차례 더 구워 낸 버섯 강정에 후추를 톡톡 뿌린 후 접시에 내세요.
정말 맛있어 보이지요?
속을 좀 보여드려 보면 튀김옷이 정말 얇고 바삭바삭 정말 맛있어요. 복잡한 양념 없이 만든 소스가 맛깔지게 한 몫하구요
한 입에 쏙쏙 먹기도 참 좋답니다.
기름에 튀긴 음식,
참 맛있는데 '내 삶에서 조금 줄여보고 싶어~' 생각하셨다면
오늘 버섯 강정 레시피가 도움이 되실 것 같아요.
밀가루 없이 기름에 튀기지 않아 더 좋은 강정.
고기보다 더 맛있는 버섯 강정이랍니다.
필요한 재료들 * 1컵=250ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml
양송이버섯 230g
소금 3꼬집
두유 2큰술
전분가루 3~4큰술
두유 2큰술
플레인 시리얼 1 1/2컵
오일 1큰술
강정 소스
간장 1 큰술
고추장 1/2 큰술
고운 고춧가루 1 작은술
원당 1 큰술
조청 2 큰술
다진 마늘 1 큰술
만드는 방법
1. 버섯은 한차례 씻은 후 물기를 빼고 준비하세요.
2. 소금을 뿌려서 섞은 후 10분간 재워 두세요.
3. 분량의 재료를 섞어 강정 소스를 만드세요.
4. 버섯에 두유와 전분가루를 넣고 골고루 옷을 입혀서 10분간 두세요.
5. 버섯에 두유를 넣고 골고루 섞은 후 시리얼을 부셔서 옷을 입히세요.
6. 기름을 뿌리고 잘 섞어 코팅하고 에어 프라이어 팬에 한 겹으로 펴담고 175도C 350도F에 에어프라이어에 10 분간 구우세요.
7. 구운 버섯에 강정 소스를 넣고 잘 버무린 후 다시 3~4분간 굽고 후추 톡톡 뿌려 내세요.
