부추
원산지 : 동북아시아, 중국 동북부
영명 : Chinese chives
1. 잘 자라는 환경조건
2. 재배일정
3. 품종의 선택 잎이 크고 넓은 대엽부추와 잎이 가는 재래부추 등이 있다. 생육이 왕성하여 여름재배에 적합한 그린벨 트가 많이 재배된다.
4. 키우는 방법 ■ 씨뿌리기 - 씨 뿌리는 방법 : 육묘 - 필요한 씨의 양 : 5∼6mL/3.3㎡ - 씨 뿌리는 깊이 : 5∼10mm - 싹트는 온도 : 20℃ 전후 - 싹트는 기간 : 10∼15일 부추 종자는 수명이 짧으므로 가능하면 전년도에 생산된 종자를 쓰는 것이 좋으며, 10a 당 1.5∼ 2L 정도 준비한다. 간이 모판에 줄뿌림 하거나 128공 플러그 트레이에 4∼5립씩 뿌려준다.
5. 생리장해 및 병충해 관리 - 주요 병해 : 잿빛곰팡이병, 잘록병 - 주요 충해 : 뿌리응애, 파좀나방, 파총채벌레
6. 수확하기 - 수확 방법 : 포기 수확 부추 전체 잎길이의 80% 정도가 23∼25cm 정도가 되면 수확을 한다. 수확할 때마다 물과 비료를 충분히 주어야 한다. 부추를 자르는 높이는 첫 수확시 3∼4cm, 그 후에는 절단부위에서 1∼1.5cm정도 위에서 수확한다. 수확시 너무 깊이 베면 뒤의 생육이 늦어지므로 유의한다.
7. 이용 부위와 영양적 가치 - 이용 부위 : 잎과 줄기 - 주요 영양성분 : 카로틴, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철, 아연 등
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