Resep Kimbab Bulgogi buat Pelengkap Dosirak, Bento ala Korea

KOMPAS.com - Buat penggemar drama Korea Squid Game, ada salah satu adegan pemain menyantap dosirak.

Dosirak adalah bekal ala Korea yang biasanya berisi nasi dan beberapa banchan atau lauk pendamping.

Kimbab juga merupakan salah satu pelengkap dosirak. Makanan yang bentuknya mirip sushi ini kerap jadi bekal untuk piknik maupun sarapan ringan.

Isi kimbab umumnya telur dadar, wortel, dan danmuji atau acar lobak kuning. Selain itu, kamu bisa menambahkan daging sapi bulgogi biar rasa kimbab lebih nikmat.

Menurut The Epoch Times, cara membuat kimbab bulgogi simpel saja karena menggunakan daging sapi bumbu bulgogi siap pakai seperti berikut.

Baca juga:

• Kimbab dan Sushi, Apa Bedanya Nasi Gulung Ini?
• Resep Kimbab, Makanan Piknik ala Orang Korea
• Resep Kimbab Telur, Ide Jualan Makanan Korea
• Resep Kimbap Indomie Goreng ala Yunhyeong iKON, Kreasi Sarapan Praktis

Resep kimbab bulgogi

Bahan nasi

• 450 gram beras korea atau beras jepang (bisa pakai beras biasa)
• 1 sdm minyak wijen sangrai
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1/2 sdt garam

Bahan isi kimbab

• 4 lembar nori
• 2 sdm mirin (opsional)
• 1 sdm minyak wijen sangrai
• 1 sdm kecap korea atau kecap asin
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• 2 buah wortel besar, kupas, potong memanjang
• 500 gram bayam
• 4 butir telur besar, kocok (tambah sedikit air dan garam)
• 2 timun besar, buang bijinya, potong memanjang
• 170 gram danmuji, potong memanjang
• 170 gram burdock, rebus, potong memanjang (opsional)
• 450 daging sapi bulgogi, tiriskan sausnya

Baca juga:

• Mengenal Mirin, Bumbu Masak Khas Jepang untuk Menyedapkan Hidangan
• Apa Mirin Halal? Simak Penjelasan dari MUI
• Adakah Bahan Halal Pengganti Mirin untuk Masakan?
• Resep Beef Bulgogi, Daging Sapi Panggang Khas Korea
• Resep Bulgogi Sapi Khas Korea, Saus BBQ Pakai Buah Pir

Cara membuat kimbab bulgogi

1. Masak beras jadi nasi. Selagi hangat, campurkan dengan minyak wijen, garam, dan biji wijen. Aduk rata. Sisihkan.
2. Saus: campur mirin, minyak wijen, kecap korea, garam, dan gula. Sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket, beri minyak sedikit. Tumis wortel sampai cukup empuk, tambah air kalau perlu. Jangan sampai wortel terlalu lembek. Segera angkat. Campur wortel dengan setengah porsi saus.
4. Rebus air dan garam sampai mendidih. Masukkan bayam, rebus sampai cukup layu. Tiriskan dan segera masukkan ke dalam air es agar proses masak berhenti. Peras bayam. Campur dengan sisa saus.
5. Panaskan wajan antilengket, beri sedikit minyak. Tuang telur, masak dengan api kecil sampai matang. Jangan sampai terlalu gosong. Angkat. Potong memanjang.
6. Penyajian: ambil satu lembar nori. Beri nasi secukupnya, ratakan. Taruh telur dadar, danmuji, wortel, timun, bayam, burdock, dan bulgogi. Gulung kimbab. Lakukan sampai bahan habis. Potong sesuai selera, masukkan ke dalam kotak bekal.

Baca juga:

• 15 Resep Masakan Khas Korea dengan Gochujang, Terasa Pedasnya
• 25 Kuliner Korea yang Sering Muncul pada Drama, Pernah Coba yang Mana?
• 10 Jenis Kimchi dari Sawi Putih hingga Pir Korea, Pernah Coba yang Mana?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)