Spargel-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Spargel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Cocktail-Tomaten |
| 120 | ml | Weißwein (trocken) |
| 80 | g | Pamersan (vegan) |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
Kategorien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vom Spargel das holzige Ende abschneiden, dann den Spargel schälen, waschen und in Stücke schneiden.
- Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
- In der Zwischenzeit die Cocktail-Tomaten waschen und halbieren.
- Nun Spargelstücke und die Tomaten in die Pfanne geben, kurz anbraten lassen und mit Weißwein ablöschen.
- Die Pfanne mit Salz, Pfeffer, Chilipulver würzen und mit geschlossenem Deckel für rund 6-8 Minuten dünsten - bis der Spargel bissfest ist.
- Zum Schluss die Pfanne mit Parmesan und fein gehackten Schnittlauch bestreuen und servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
186
7,68 g
12,31 g
11,59 g
User Kommentare
Wenn ich ein Essen mit weißen Spargel mache kommen keine Knoblauchzehen dazu. Der Knoblauch erschlägt den feinen Geschmack vom Spargel.
Auf Kommentar antworten
Super einfaches leckeres Rezept. Ich nehme 200 ml trockenen Weisswein und eine ganze Zehe Knoblauch, die ich während des Reduzierens der Flüssigkeit wieder entferne.
Auf Kommentar antworten
Wow - sieht das lecker aus. Nur den Knoblauch würde ich weg lassen. Vielleicht noch paar Kartoffeln mit dazu rösten.
Auf Kommentar antworten
Diese Spargelpfanne liebt meine Familie heiß! Ich serviere dazu kleine Kartofferl oder ein knuspriges, selbstgebackenes Baguette!
Auf Kommentar antworten
Das ist mal ein ganz anderes Spargelrezept. Ich mache Spargel meistens mit vorsichtiger Begleitung um den feinen Geschmack nicht zu stören
Auf Kommentar antworten
Dieses schnelle und sehr gute Rezept ist etwas für die schnelle Küche. Das Rezept habe ich probiert und abgespeichert.
Auf Kommentar antworten
Was bitte ist „Parmesan(vegan)“? Wenn ich Parmesan verwende ist der von der Kuhmilch und nicht irgendein künstliches Erzeugnis.
Auf Kommentar antworten