Name: Rosenkohl-Parmesan-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Rosenkohl; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g Parmesan (Stück); 2 EL Butter; Meersalz, grober Pfeffer, Zucker

FIT FOR FUN — 04.05.24 00:03
https://www.fitforfun.de/rezepte/rosenkohl-parmesan-pfanne

StockFood

Nährwertepro Person ca.

Merkmale

vegetarisch

Zeitaufwand

gering

Schwierigkeit

Fit-Faktorlow carb

Gesund weil...
Wer bis dato kein Fan von Rosenkohl war, wird seine Meinung hier nach ändern. Geheimtipp: Parmesan! Der Käse sorgt für ordentlich Würze und Protein – die Rosenkohl-Parmesan-Pfanne kommt auf 15 Gramm Eiweiß pro Portion. Zudem liefert Rosenkohl super viel Vitamin C. Unbedingt ausprobieren!

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Zutaten

Für

Personen

Das brauchst du:

250 g: Rosenkohl
1: kleine Zwiebel
1: Knoblauchzehe
50 g: Parmesan (Stück)
2 EL: Butter
: Meersalz, grober Pfeffer, Zucker

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, Strunk herausschneiden, Kohl waschen und halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan fein reiben.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten goldbraun anbraten, dabei ab und zu die Pfanne schwenken. Mit ca. 3 EL Wasser ablöschen und ca. 2 Minuten weiterdünsten, bis das Wasser verdampft ist. Mit Meersalz, groben Pfeffer und 1 TL Zucker würzen.
Rosenkohl vom Herd nehmen. Mit Parmesan bestreut anrichten. Dazu schmeckt ein frischer Salat oder Kartoffelgratin oder ein saftiges Steak.

Nussiges Extra

Rauchmandeln, geröste Haselnüsse oder Pinienkerne verleihen der Rosenkohl-Parmesan-Pfanne den Extra-Biss und ein wunderbar nussiges Aroma.

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