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Weisser Spargel in Alufolie im Backofen garen! Eine sehr einfache Zubereitungsart für besonders aromatischen Spargel!
Table of Contents
Spargel in Alufolie garen ist eine der einfachsten Zubereitungsarten für weissen Spargel. Dafür wird der weisse Spargel geschält, mit etwas Margarine (oder Butter), Salz, Zucker, Pfeffer, Muskatnuss, und Zitronensaft in Päckchen aus Aluminiumfolie im Backofen gegart. Sobald der Spargel im Backofen ist, kannst du für 30-40 Minuten zurücklehnen und warten, bis er gar ist. Einfacher geht es kaum!
Der Spargel gart so in etwas Fett und dem eigenen Sud, was für einen besonders zarten und unglaublich aromatischen Spargel sorgt. Ich liebe ihn als Beilage mit Kartoffeln oder einfach so als kleiner Spargelgenuss! Den in Alufolie gegarten Spargel kannst du auch als Vorspeise servieren oder kalt in Salaten oder auf belegten Broten verwenden.
Wenn du magst, kannst du gerne noch etwas Weisswein oder Kräuter nach Wahl mit in die Alupäckchen geben.
Da die Zubereitung so einfach ist und der Spargel unglaublich lecker schmeckt, ist dies eins meiner liebsten Rezepte für weissen Spargel. Probier’s aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Weisser Spargel→ Die Hauptzutat! Achte darauf, dass der Spargel in etwa die gleiche Länge hat. Je dicker die Spargelstange, desto länger braucht er im Backofen. Das Rezept gelingt auch mit grünem Spargel.
- Margarine → Fett sorgt bekanntlich für Geschmack! Olivenöl oder Butter geht auch.
- Zitronensaft → Ein Schuss frischer Zitronensaft sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, er sorgt auch dafür, dass der Spargel beim Garen weiss bleibt.
- Salz & Zucker → Darf beim Spargel Kochen nie fehlen. Der Zucker nimmt dem Spargel die Bitterkeit.
- Pfeffer & Muskatnuss → Für die Würze!
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Spargel waschen, schälen, und holzige Enden abbrechen oder abschneiden.
- Zwei Bahnen Aluminiumfolie in einer möglichst grossen Auflaufform vorbereiten. Spargel in den zwei Folien gleichmässig verteilen, jeweils die Hälfte der Gewürze, Margarine, und Zitronensaft darüber verteilen. Zu Päckchen verschliessen. → Wenn möglich sollte der Spargel neben- und nicht aufeinander liegen, so wird er gleichmässig gar.
- Spargel im vorgeheizten Backofen für 30-40 Minuten garen. → Dünner Spargel braucht circa 30, dicker Spargel 40 Minuten. Ich probiere den Spargel für gewöhnlich nach 30 Minuten, wenn er noch zu hart ist, kannst du ihn für weitere 10 Minuten backen.
Deko-Tipp: Mit etwas frisch geschnittenem Schnittlauch dekorieren!
Aufbewahren
Spargel in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2-3 Tage frisch.
Reste können kalt genossen werden (zum Beispiel mit etwas Mayo als belegte Brote, in Salat, auf Avocadotoast).
Weitere Spargel Rezepte
- Weisse Spargelcremesuppe
- Grüne Spargelsuppe
- Spargeltarte
- Spargelquiche
- Spargel im Dampfgarer mit Sauce Hollandaise
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📖 Recipe
Spargel in Alufolie im Backofen
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Zutaten
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Spargel waschen, schälen, und holzige Enden abschneiden.
- Zwei Bahnen Aluminiumfolie in einer möglichst grossen Auflaufform vorbereiten. Spargel in den zwei Folien gleichmässig verteilen, jeweils die Hälfte der Gewürze, Margarine, und Zitronensaft darüber verteilen. Zu Päckchen verschliessen. → Wenn möglich sollte der Spargel neben- und nicht aufeinander liegen, so wird er gleichmässig gar.
- Spargel im vorgeheizten Backofen für 30-40 Minuten garen. → Dünner Spargel braucht circa 30, dicker Spargel 40 Minuten.
