Name: 간식으로 좋은 귀여운 리본빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 375g; 설탕 20g; 소금 4g; 물 110g; 우유 90g; 세미드라이 이스트 4g; 계란 45g; 버터 35g

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태태베이커

간식으로 좋은 귀여운 리본빵 만들기

자세한 공정과 레시피는 https://blog.naver.com/nokim5800/223086584374 참고하세요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[리본빵 재료]

강력분
375g
설탕
20g
소금
4g
물
110g
우유
90g
세미드라이 이스트
4g
계란
45g
버터
35g

조리도구

반죽기
전자저울
비닐팩
제빵매트
스크래퍼
오븐팬
오븐
식힘틀
오븐장갑

노하우

조리순서Steps

세미드라이이스트를 물에 녹여둔다. 볼에 모든 재료를 넣고 저속으로 반죽하다가 한 덩이로 뭉치면 고속으로 본격적으로 반죽해 준다.

글루텐 확인 후 부피가 3배 될 때까지 1차 발효한다. (약 60분)

40g씩 분할하고 둥글리기 해서 마르지 않도록 비닐로 덮어 준 뒤 15분 동안 중간 발효한다.

성형1

성형2

성형3

부피가 2배 정도 될 때까지 2차발효 한다. (약 30분)

180도 10분 굽는다. (스메그오븐 기준)

등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

요리 후기 1

laveng 2023-07-15 08:27:37

엄청 맛있었어요 셋째가 귀여워서 잘먹었어요

쉐프의 한마디2023-08-11 11:16:20

맛있게 만들어드셨다니 기분이 좋네요!!^^ 맛은 모닝빵이랑 다를게 없는데 모양이 이쁘니까 애들이 잘 먹을 것 같아요~

#제빵 #리본빵

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