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주름버섯목 주름버섯과 먹물버섯 속에 속하는 버섯. 학명은 'Coprinus comatus (Muller & Fr.) Pers.'이다. 흰 달걀처럼 발생하여 솟아오르다가 갓이 피면서 속의 포자가 액화 현상을 일으켜 검은 먹물 같은 액체를 흘린다. 이 버섯에서 나오는 검은 액체를 서양에서는 잉크로 사용했다고도 한다. 액화 현상 전의 개체는 식용한다.

좋은 향과 말랑말랑한 질감을 가지고 있다. 베타글루칸과 유리아미노산 등 영양이 풍부하다. 소화를 도우며 치질 치료에 효과가 있고, 항암 효과가 있으며, 당뇨병 환자의 혈당을 떨어뜨리는 작용도 한다.

자료출처-다음백과사전

개화산


사진가 신재미

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