유럽과 북미 등 세계의 온대 지역에 널리 분포하는 식용의 희고 아름다운 버섯입니다. 생체 면역력을 높이고 감기 및 질병 예방에 효과적이며 혈압과 혈당을 낮추는 효과가 있다고도 알려져 있습니다.
먹물버섯 건강 효능
○ 면역력을 높이는 효과
○ 미백 효과
○ 피부 미용 효과
○ 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과
○ 생활 습관병의 예방, 개선 효과
○ 노화 방지 효과
먹물버섯은?
이름과 달리 먹물버섯은 흰비단같은 우산을 쓴 귀여운 모습을 하고 있습니다. 버섯이 나기 시작하고 1주일정도가 경과하면 먹물버섯은 가기가 가진 소화 효소로 소화되어 검게 녹아 떨어집니다. 희소 가치가 높아서 이탈리아등 유럽국가에서는 고급 식재료로 규정되어 있습니다. 마시멜로같은 질감에 기름과 궁합이 특히 좋은 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 인공 재배로도 생산이 되고 있습니다.
먹물버섯의 역사
프랑스와 이탈리아에서 오래전부터 식자래로 사용되어져 왔으며 옛날에는 재료로서뿐만 아니라 당뇨병이나 치질에 좋은 약초로도 이용되어 왔습니다.
먹물버섯의 영양성분
항산화 활성이 매우 높고 L-시스테인과 아스코르빈산등 다른 항산화 성분보다 강한 활성이 인정이 되고 미용 작용도 큰 특징중의 하나입니다. 먹물버섯에 있는 성분은 엘라스틴을 보호하고 피부의 탄력을 회복시키거나 유지하는 효과가 기대되고 있으며 멜라닌 생성의 활성을 저해합니다.
먹물버섯 효능
○ 면역력을 높이는 효과
버섯 특유의 고분자 다당체인 β-글루칸이 포함되어 있어 면역력을 높여 바이러스나 세균에 대한 저항력을 높여 인체의 면역 기능을 담당하는 세포의 기능을 활성화하고 면역관련물질의 생성을 촉진하는 작용이 있습니다. 항산화 작용이 있어 세포의 손상을 방지하고 건강한 몸으로 이끄는 효과가 있습니다.
○ 미백 효과
자외선에 의해 피부의 표피와 진피를 구성하는 세포가 손상을 입어 기미, 주름등의 피부 노화를 촉진하는 것을 광노화라고 합니다. 이런 광노화를 억제하는 작용이 있으며 진피 및 빛 간섭을 방지하는 것이 연구를 통해 밝혀졌습니다. 피부에 주름을 만들게 하는 것을 방지하며 광노화 작용과 미백 효과가 있을것으로 기대되고 있습니다.
○ 피부 미용 효과
엘라스틴을 보호해줘서 피부에 탄력을 주는 것을 활성화 해줍니다.
○ 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과
β- 글루칸은 소화되지 않고 대장까지 도달하므로 콜레스테롤을 흡착하여 체외로 배설하는 기능이 있습니다. 그 결과 체내의 콜레스테롤 상성을 억제하는 효과가 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈관을 막아 혈액의 흐름이 좁아집니다. 그 결과 동맥 경화가 되는데 콜레스테롤이 상승하지 않도록 해주어서 고혈압을 예방하는 효과가 기대되고 있습니다.
○ 생활습관병의 예방, 개선효과
항산화 작용을 가진 아미노산과 비타민, 미네랄을 많이 포함하고 있기 때문에 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과와 내장의 기능을 강화하고 약한 체질을 서서히 건강한 체질로 바뀌게 하는 작용을 기대할 수 있습니다.
○ 노화 방지 효과
항산화 작용으로 세포 에너지를 강화하고 피부 미용 효과 및 항스트레스 효과, 노화 방지 효과를 기대할 수 있습니다.
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