초록 ▼

식품원료, 기능성식품, 한약(생약)재 등으로 사용되는 상황버섯, 동충하초 및 겨우살이에 대한 정확한 기원검증과 유전자 분석기법을 이용한 종 판별법 개발을 위하여 채취·생산·유통단계에서 오용되거나 혼용될 가능성이 높은 근연종을 대상으로 전체 15종의 DNA 바코드 분석을 수행하였다. 상황버섯은 식품공전에 등재된 상황버섯(T. linteus, S. baumii )과 등재되지 않은 유사종(S. sanghuang, P. gilvus, Po. pini, P. igniarius), 동충하초는 식품공전에 등재된 동충하초(Cordyceps mil

식품원료, 기능성식품, 한약(생약)재 등으로 사용되는 상황버섯, 동충하초 및 겨우살이에 대한 정확한 기원검증과 유전자 분석기법을 이용한 종 판별법 개발을 위하여 채취·생산·유통단계에서 오용되거나 혼용될 가능성이 높은 근연종을 대상으로 전체 15종의 DNA 바코드 분석을 수행하였다. 상황버섯은 식품공전에 등재된 상황버섯(T. linteus, S. baumii )과 등재되지 않은 유사종(S. sanghuang, P. gilvus, Po. pini, P. igniarius), 동충하초는 식품공전에 등재된 동충하초(Cordyceps militaris, C. polyarthra)와 등재되지 않은 유사종 2종(C. pruinosa, I. cicadae), 그리고 겨우살이는 식품공전에 등재된 겨우살이(Viscum coloratum)와 등재되지 않은 유사종 4종(Loranthus tanakae, Taxillus yadoriki, Korthalsella japonica, Macrosolen tricolor)의 rDNA-ITS 또는 matK 염기서열을 확보하여 품목별 종간 비교를 통해 각각의 종을 구별할 수 있는 종 특이적 염기서열을 확보하였다. 보다 안정적이고 신속하게 종을 판별할 수 있는 유전자 마커를 개발하기 위하여 품목별 종 비교를 통해 확보한 종 특이적 염기서열을 기반으로 해당 종에서만 DNA 절편을 증폭할 수 있는 SCAR 유전자 마커를 개발하였다. 개발된 각각의 종 특이적 SCAR 유전자 마커를 이용하여 유통되고 있는 상황버섯, 동충하초, 겨우살이의 원료 및 관련 제품을 구입하여 유통품을 대상으로 개발된 유전자 마커의 종판별능과 유통현황에 대한 모니터링을 실시하여 본 연구 과제를 통해 개발한 유전자 마커가 이들 식품원료의 종판별을 통한 품질관리에 유용하게 사용될 수 있음을 확인하였다.

(출처 : 국문요약문 8P)

Abstract ▼

In this study, international standard DNA barcodes of six Sanghuang mushroom species, four Cordyceps species, and five mistletoe species used as the authentic resources of foods, functional foods, and traditional medicines (herbal drugs) and its adulterants were analyzed for the accurate species ide

In this study, international standard DNA barcodes of six Sanghuang mushroom species, four Cordyceps species, and five mistletoe species used as the authentic resources of foods, functional foods, and traditional medicines (herbal drugs) and its adulterants were analyzed for the accurate species identification during collection, production, and distribution stages. We obtained international standard DNA barcode sequence available for species identification based on rDNA-ITS for two authentic Sanghwang mushrooms listed on the Korean Food Standards Codex (Tripicoporus linteus and Sanghuangporus baumii) and four adulterant species not listed (Sanghuangporus sanghuang, Phellinus gilvus, Porodaedalea pini, and Phellius igniarius). We also obtained DNA barcodes sequences based on the same gene region for two authentic Cordyceps species (Cordyceps militaris and Cordyceps polyarthra) and four adulterants (Cordyceps pruinosa and Isaria cicadae). In addition, we developed DNA barcode sequences from cpDNA matK gene for distinguishing authentic mistletoe species (Viscum coloratum) and four inauthentic adulterants (Loranthus tanakae, Taxillus yadoriki , Korthalsella japonica and Macrosolen tricolor ) at the species levels. Furthermore, we developed rapid and stable SCAR markers that can authenticate each species based on the size difference of species-specific PCR products for six Sanghuang mushrooms, four Cordyceps, and five mistletoes. DNA markers developed in this study for Sanghuang mushrooms, Cordyceps, and mistletoes were also identified individual species when we amplified using distributing raw materials and some commercial products with SCAR primers. Therefore, these markers could be useful for monitoring and quality control of food ingredient and some products.

(출처 : Summary 10P)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 용역연구개발과제 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 목차 ... 5
• I. 총괄연구개발과제 요약문 ... 8
• 국문 요약문 ... 8
• Summary ... 10
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 14
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 14
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 30
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 41
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 136
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 138
• 제6장 총괄참고문헌참고문헌 ... 139
• 제7장 총괄 첨부서류 ... 142
• 끝페이지 ... 143