방패외대버섯 Rhodophyllus clypeatus

 

 

 

 

 

 

 

ㅇ 분류
주름버섯목 외대버섯과 외대버섯속

ㅇ 발생
4~5월경 사과, 배, 복숭아, 모과 등 장미과나무 밑에 발생한다.

ㅇ 특징
중형버섯으로 갓은 담갈색에 어두운 색의 섬유문이 있다. 갓은 볼록편평형이나 갓주변이 파도형으로 뒤집어지기도 한다.
주름은 성기고, 백색이나 후에 살색이 된다.
대는 백색~담회갈색이고 표면은 섬유상이다. 살은 백색으로 밀가루냄세가 난다.

ㅇ 식용버섯
생식하면 중독되므로 주의하여야 한다.
육질이 단단하고 대의 씹는 맛이 외대덧버섯과 같이 아주 좋다. 약간 밀가루냄세가 나므로 들기름이나 베이콘을 사용한 요리가 좋다. 다른 봄야채들과 같이 간장으로 조림을 하면 맛을 즐길 수 있다. 버섯이 적은 봄철에 발생하는 진중한 버섯이다.