Ǫµå

'ÀÌ À½½Ä' Áñ°Ü ¸ÔÀ¸¸é ¸é¿ª·Â °­È­

ÀÌÇسª ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ | ±è¼­Èñ ÇコÁ¶¼± ÀÎÅϱâÀÚ

À̹ÌÁö

¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ½ÉÀå °Ç°­ÀÇ ÇÙ½É ¼ººÐÀÎ Ä®·ýÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½ÉÀå °Ç°­À» Çâ»ó½ÃÄÑ ÁØ´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

¹ö¼¸Àº ¹«±âÁú°ú ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ '»ê¿¡¼­ ³ª´Â º¸¾à'À̶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. ¹ö¼¸Àº Á¾·ù¿¡ µû¶ó ƯÁ¤ ¼ººÐÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î Àִµ¥, ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÇ °Ç°­ È¿°ú¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.

üÁß Á¶Àý  
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¿­·®ÀÌ ¸Å¿ì ³·¾Æ üÁß Á¶Àý¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ 100gÀÇ ¿­·®Àº 22kcal·Î °°Àº ¹«°ÔÀÎ ½Ò ¿­·®ÀÇ 6ºÐÀÇ 1¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¹ö¼¸Àº ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹¾Æ Æ÷¸¸°¨µµ ½±°Ô ´À²¸Áø´Ù. ¹Ì±¹ Á¸½ºÈ©Å²½ºÀÇ´ë üÁß°ü¸®¼¾ÅÍ ¿¬±¸ÆÀÀº Æò±Õ ¿¬·É 48.4¼¼ÀÎ ¼ºÀÎ 73¸íÀ» ¹«ÀÛÀ§·Î ¡ã °í±â ´ë½Å ¹ö¼¸ ÇÑ ÄÅÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì ¶Ç´Â ¡ã Æò¹üÇÑ ½Ä´ÜÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì µÎ ±×·ìÀ¸·Î ³ª´² 1³â µ¿¾È üÁßÀ» ºñ±³¡¤ºÐ¼®Çß´Ù. ±× °á°ú, °í±â ´ë½Å ¹ö¼¸ ÇÑ ÄÅÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÌ Æò±ÕÀûÀ¸·Î 3.17kg(7 ÆÄ¿îµå)¸¦ °¨·®ÇßÀ¸¸ç Æò¹üÇÑ ½Ä´ÜÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìº¸´Ù üÁö¹æ ¼ººÐÀÌ °³¼±µÆ´Ù.

¾Ï ¿¹¹æ
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº Ç×»êÈ­ ´É·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. Ç×»êÈ­Á¦ÀÎ Æú¸®Æä³î, ¼¿·¹´½, ºñŸ¹ÎC¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ÃæºÏ´ë ½ÄÇ°»ý¸í¡¤Ãà»ê°úÇкΠÀÌÁؼö ±³¼öÆÀÀÌ Çѱ¹ÀÎÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¾ç¼ÛÀÌ¡¤»õ¼ÛÀÌ¡¤´ÀŸ¸®¹ö¼¸ µî ±¹³»»ê ¹ö¼¸ 3Á¾ÀÇ °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ºÐ¼®Çß´Ù. ±× °á°ú, ¼¼ ¹ö¼¸ Áß ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÌ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®(100g´ç 47.1mg)ÀÌ °¡Àå ¸¹¾Æ Ç×»êÈ­ ´É·ÂÀÌ °¡Àå ¶Ù¾î³µ´Ù. ¶ÇÇÑ, Journal of Nutrition¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÌ ½ÅüÀÇ ÀÚ¿¬ »ìÇØ ¼¼Æ÷(Á¾¾ç ¼¼Æ÷ ¶Ç´Â ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ °¨¿°µÈ ¼¼Æ÷¸¦ Á×ÀÌ´Â ¸é¿ª ¼¼Æ÷)¸¦ °­È­½ÃÄÑ ¹ÙÀÌ·¯½º °¨¿°¿¡ ´ëÇÑ ¸é¿ª·ÂÀ» °­È­½ÃŲ´Ù.

¸é¿ª·Â °­È­
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¸é¿ª °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÀÌ È°¼º ´Ù´ç·ù Áß ÇϳªÀÎ º£Å¸±Û·çÄ­°ú ºñŸ¹ÎB¸¦ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. º£Å¸±Û·çÄ­Àº °¡¿ë¼º ¼¶À¯Áú·Î ¸é¿ª ¼¼Æ÷¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¸é¿ª ü°è¸¦ È°¼ºÈ­ ½ÃÅ°°í Á¾¾çÀÇ ¼ºÀåÀ» ¸·´Âµ¥ ´É·ÂÀ» Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ¶ÇÇÑ, ºñŸ¹ÎB´Â ¿¡³ÊÁö »ý»ê°ú ¼¼Æ÷ ¼ºÀå¿¡ Áß¿äÇÑ ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ¸é¿ª ±â´ÉÀ» °­È­½ÃÅ°°í »ê¼Ò¸¦ ¿î¹ÝÇÏ´Â ÀûÇ÷±¸¸¦ »ý¼ºÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

½ÉÀå °Ç°­ Çâ»ó
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ½ÉÀå °Ç°­ÀÇ ÇÙ½É ¼ººÐÀÎ Ä®·ýÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½ÉÀå °Ç°­À» Çâ»ó½ÃÄÑ ÁØ´Ù. Ä®·ýÀº ½Ä´Ü¿¡¼­ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¹Ì³×¶ö Áß Çϳª·Î, ½ÉÀåÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ±ÙÀ°°ú ½Å°æ ±â´ÉÀ» À¯Áö½ÃÄÑÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ, ü³» ³ªÆ®·ý ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇØÁà Ç÷¾Ð °ü¸®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ±¹Á¦ ÀÇÇÐ ÇмúÁöÀÎ ¡®´ºÀ×±Û·£µåÀÇÇÐÀú³Î¡¯(The New England Journal of Medicine)¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ³ôÀº Ä®·ý ¼öÄ¡´Â ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¹Ì±¹½ÉÀåÇùȸ(American Heart Association)¿¡ µû¸£¸é ¹ö¼¸°ú °°Àº Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½Ä´ÜÀº °íÇ÷¾Ð °ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

Ä¡¸Å ¿¹¹æ
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸À» Æ÷ÇÔÇÑ ´ÀŸ¸®, Ç¥°í¹ö¼¸ÀÌ Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ½Ì°¡Æ÷¸£±¹¸³´ë ¿¬±¸ÆÀÀÌ 60¼¼ ÀÌ»ó 600¸íÀÇ ½Ä½À°ü°ú ³ú ±â´ÉÀ» 6³â µ¿¾È ÃßÀû °üÂûÇÑ °á°ú, 1ÁÖÀÏ¿¡ ¹ö¼¸À» 2ȸ ÀÌ»ó ¸Ô´Â »ç¶÷ÀÌ °æµµÀÎÁöÀå¾Ö À§ÇèÀÌ Àý¹Ý ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. °æµµÀÎÁöÀå¾Ö´Â ³ú ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ® ±â¾ï·ÂÀ̳ª ÁÖÀÇ·Â µîÀÌ ¾È ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ¸®º¸ÇöóºóÀ̶ó ºÒ¸®´Â ºñŸ¹ÎB2°¡ dzºÎÇØ µÎÅëÀ» ¿ÏÈ­Çϰųª ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

»À °Ç°­
¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ´Ù¸¥ ¹ö¼¸¿¡ ºñÇØ ÀÎ(Phosphorus) ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ 100£ç¿¡´Â ÀÎ 102§·ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÎÀº Ä®½·°ú ¸¸³ª »À¿Í Ä¡¾Æ¸¦ ±¸¼ºÇϸç, ¼¼Æ÷¸·, DNA µîÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â µ¥µµ »ç¿ëµÇ´Â Çʼö ¹Ì³×¶öÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸Àº ÀüºÐÀ̳ª ´Ü¹éÁúÀ» ¼ÒÈ­½ÃÅ°´Â È¿¼Ò¸¦ °¡Áö°í ÀÖ¾î °ú½ÄÇصµ À§ÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°Áö ¾Ê´Â´Ù.

´Ü, ¹ö¼¸¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Ç×¾Ï ¼ººÐÀº ¹°¿¡ ½±°Ô ³ì±â ¶§¹®¿¡ ¾ÄÀ¸¸é ¾È µÈ´Ù. ¹°°ú ´êÀ¸¸é ¿µ¾ç»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸Àµµ ¶³¾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¹ö¼¸Àº µû·Î ¾ÄÁö ¾Ê°í ¿ä¸®Çصµ µÇÁö¸¸, ÂóÂóÇÏ´Ù¸é ¹°¿¡ Àû½Å ÇàÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇØ À̹°ÁúÀÌ ¹¯¾î ÀÖ´Â ºÎÀ§¸¸ »ì»ì ´Û¾Æ Åо´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¸»¸° Ç¥°í¹ö¼¸ ¿ª½Ã ¹°¿¡ ³Ê¹« ¿À·¡ ºÒ¸®Áö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.