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가을식용버섯 흰굴뚝버섯 굽더더기버섯 버섯산행다녀왔습니다

안녕하세요
G4농튜버 김민근입니다

귀농해서 매년 가을철이면 틈틈이 자연산 버섯산행을 다니고 있습니다
매년 표고목을 준비해서 표고버섯과 느타리버섯을 접종해서
키우고는 있으나 재배하는것도 힘이 들고 해서
자연산 식용버섯은 얼마나 맛이 있을까 궁금해지더군요
그래서
자연에서 딱 가을철 나는 식용버섯을 알고 싶어서
공부를 하고 조언을 얻어서 식용버섯을 하나 하나
알아가고 있습니다
식용버섯을 알기위해서는 당연 독버섯도 알아야
변을 당하지 않을 수 있느니ㅎㅎㅎ

들어와서 산행을 다닌지도 4년이 지나가고 있습니다 송이버섯 찾는다고
온산을 헤집고 다니면서 벌에도 쏘이고 진드기한테도 수십번 물리고 ㅎㅎㅎ
참 배움이란 정말 ㅎㅎㅎ
배움의 차이는 있겠지만 많은 역경들이 도사리고 있더군요
그래도 그 지식을 습득한 후에 맛을 느끼는 순간
정말 희열이 대박입니다
살아 있다는 느낌을 바로 받는 그런 상황이 오더군요

특히나 제가 찾고자하는 흰굴뚝버섯, 굽더더기버섯은 송이가 끝날무렵에
소나무림과 참나무와 소나무가 함께 있는 혼효림에 주로 발생을 하는 버섯입니다

흰굴뚝버섯을 찾는요령은 지형을 파악하고 산아래부터 수색을 하면서 위쪽방향으로
시선을 향하면서 찾아야 잘 찾을 수 있습니다
그이유는 버섯은 땅속에서 포자가 형성이 되어서 크기때문에 나뭇잎 모자를 쓰고 있어서
위에서 아래방향으로 찾으면 숨어있어서 찾기가 쉽지 않습니다

한창 자라고 있을때의 흰굴뚝버섯의 모습입니다 

어른이 된 흰굴뚝버섯의 모습 갓 윗부분이 검게 그을린게 특징입니다 

갓 안쪽에는 작은 구멍들이 수만개 있는게 특징입니다

식용방법
채취한 굽더더기버섯 내에 벌레가 먹은 부부은 제거 하고 깨끗한 물에 씻은 후
팔팔 끓는물에 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹으면
식감이 아주 우수한 맛이 나는 가을철 맛버섯입니다
다른 방법은 국이나 찌게에 넣어서 드시면 금상첨화입니다

아래 영상을 클릭해서 보시면 흰굴뚝버섯 자생환경과 채취영상 등을 보실 수 있습니다 
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https://tv.naver.com/v/4349292