지구에 비가 내렸습니다. 산에 가니 이름 모를 버섯이 많았습니다
1. 다발방패 버섯, 식용 가능
0 항암 효과 ; 상황과 버금 - 몸신 방송에 나왔다
0 식감 ; 향이 좋고, 표고보다 식감이 좋다
* 체질에 따라 많이 먹으면 설사하는 사람도 있다 한다
0 손질법
- 뿌리, 기둥 전체는 제거
- 잎 부분만 삶아 물 버리고, 새물에 2일간 우려낸다 ; 물 교체하면서
- 잎이 파란색으로 나타나는것은 가위로 자른다
- 2일후 약간 꼬들하게 말려서, 무 채 썰듯이 썰어 건조
* 주의사항 ; 손질할때 장갑 착용 필요( 손가락 끝이 좀 붓고 통증을 느낌)
0 요리
- 된장찌개 사용
- 당파와 같이 무쳐먹고
- 표고와 같이 무쳐먹음
* 기타 아래 요리법
* 다발방패버섯에 대해 신약세 약초회원들 의견
- 맛이 시고 안좋아 안먹는 사람도 있고, 먹는 사람도 있다
- 버섯이 어릴때 싱싱한것만 먹는다는 회원도 있다
2. 외대덧버섯(밀버섯, 식용); 삿갓외대버섯(독버섯)인지 확인 필요
- 어떤분이 외대버섯(독버섯)이라고 주장
0 삿갓외대버섯,외대덧버섯 구분이 너무 어렵습니다(지식인 자료)
1. 줄기 굵기가 매우 굵으면(2센티내외) 외대덧버섯 입니다
- 뿌리끝쪽이 살짝 구부러져 있음 확실합니다
- 방패외대버섯도 검색 필요. 비슷한 독 버섯이 있으니 조심
그렇지 않고 줄기가 가늘면 삿갓외대버섯으로 보고 있습니다
하지만 명확히 구분하기 힘들고
체취시 주의를 필요로 하는 힘든 버섯 입니다 아깝겠지만 그냥 다 버리십시요..
2. 두 종류를 같이놓고 비교하면 쉬우나 별개일때는 상당히 어렵습니다.
제일 구별하기 쉬운 방법은 식용인 외대덧버섯은 대가 엄지 손가락보다 더 굵어야하고 대를 만지면 송이 버섯처럼 단단하다는 느낌이 있어야 합니다.
실제로 채취할때도 대가 물렁물렁하면 식용이라 할지라도 채취시기가 지났다고
보면 무방합니다.
산에서 버섯을 채취하다보면 비슷하나 대가 새끼손가락만하던가 그보다 더 작으면 독버섯일 가능성이 크고, 갓도 식용보다 작고 얇아서 가지고 다니면 잘 부스러 집니다.
버섯은 방심하지 마시고 꼭 전문가에게 문의하고 두 종류를 따로 구별하지마시고 동시에 같다놓고 비교해보시고 또 여러번 확인하시고 확신이설때 채취하세요..한번에 많은양를 드시지 마시고 쓴맛이 나는지도 알아보세요.
** 외대덧버섯, 밀버섯 특징 알아보기 <검색 자료>
안녕하세요 ! 퇴근 후 장을 보러갈 계획인데
버섯요리를 해볼까 합니다 ~ 시중에 파는
버섯들은 팽이, 송이, 목이버섯과 같이 흔히 볼 수 있는
버섯들이 많죠 버섯공부를 시작하고 나서
다양한 버섯들을 알게됐는데 실물로 만나보기가
어려워 아쉬운 마음이 드네요 ! 오늘 배워볼
버섯 역시 등산이나 가야 만나볼 수 있을까요~
외대덧버섯, 밀버섯 특징 알아보면서
아쉽지만 사진으로나마 생김새를 익혀보겠습니다
활엽수 수림, 특히 참나무 군락의 낙엽이 많이
쌓여서 썩은 곳 주변에 발생하는데, 밀가루 냄새가
난다고 하여 밀버섯이라고 불리운다고 하네요
갓 모양은 초기에 반구형이고, 끝은 안쪽으로
굽어있으나 성장하면 편평하게 됩니다
갓표면은 매끄러운 편이고 회갈색을 띠며
회백색의 얼룩을 이룬다고 해요 !
비슷한 모양으로는 독버섯이 존재한다고 하니
조심해야겠죠????
삿갓외대버섯 , 암회색광대버섯아재비 등
이들과 헷갈리지않게 조심하세요 ~~~~!!!
외대덧버섯, 밀버섯은 국과 찌개에
넣고 먹을 수 있다고 하는데
아까 말했듯이 독버섯과 헷갈리면
큰 낭패입니다 ~
헷갈릴 수 있는 독버섯들은
내일 알아보도록할테니 꼭 봐주세요 : )
[출처] 외대덧버섯, 밀버섯 특징 알아보기|작성자 yes JO
3. 무당버섯류, 어떤분은 노란 젖버섯이라네요(소나무 밭)
4. 흰가시광대버섯(독버섯)
- 합천 어느 지역에서는 우산 모양이라고 '우산버섯'이라 하는데요, 이걸 " 나는 몸신이다" 프로에서는 백숙에 넣어 먹는걸 누가 봤다고 하는데요. ; 먹지 않는게 좋을것 같습니다