곰보버섯
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학명 Morchella esculenta (L.) Pers.
분포지역 한국 등 북반구 온대 이북
국내분포 전국
발생형태 단생 또는 군집
크기 높이 8~15cm
색상 연한 황갈색 또는 회황색
발생계절 봄
식용여부 적합
포자 20~25×12~15μm
이용
식용 가능하다. 우표 도안으로도 사용한다.
완전 성숙한 버섯에서 독성분인 Gromitrin이 검출되었다는 문헌이 있으므로 식용으로 이용할 때 주의해야 한다. 프랑스에서는 즐겨 먹는 버섯이다.
정통 이태리 요리에서는 모렐(Morel)이라고 하고 독특한 맛과 향기가 있으며 매우 고가품이다.
[출처] 네이버 지식백과,두산백과,국가생물종지식정보시스탬,위키백과
곰보버섯속 곰보버섯(Morchella esculenta (L.) Pers.)