뽕나무버섯(Armillaria mellea(Vahl) P.Kummer)은 뽕나무버섯속에 속하는 식용버섯이다. 활엽수의 생나무 밑둥, 그루터기, 죽은 나무에 발생하는 버섯으로서 난과식물인 천마 및 다른 버섯류인 저령과도 공생하는 것으로 알려져 있다. 비슷한 버섯류는 잣뽕나무버섯(Armillaria ostoyae(Romagn) Herink), 뽕나무버섯부치(Armillaria tabescens (Scop.) Emel)가 있다. 뽕나무버섯은 대에 갓받침이 있는데 비하여 뽕나무버섯부치는 갓받침이 없다. 최근 연구에 의하면 뽕나무버섯의 다당류는 높은 종양 저지율과 대식세포를 증가시키는 등의 효과를 보였고, 혈전 용해능이 있어서 중풍 증상완화와 치매개선의 효과도 확인되었다. 과식하거나 생식하면 위장 장애를 일으킬 수 있다.
한국산 야생 식용버섯의 무기성분에 관한 연구, 서울산업대학교 환경공학과 박완희, 한국균학회지(1993. 12)
한국에서 야생(野生)하는 6종 식용(食用)버석에 함유된 미량 금속원소의 함량순서는 다음과 같다. 뽕나무버섯은 K가 778.2 ppm으로 가장 많았고 그 다음이 Fe, Na, Zn, Mn, Cu 순이고 Ca은 검출되지 않았으며 뽕나무버섯부치는 K가 (972.9 ppm), Zn, Mn, Fe, Na, CU, Ca 순으로 K함량이 가장 많았다. 자주방망이버섯은 K(699.8 ppin), Zn, Fe, Na, Cu, Mn 순으로 K가 가장 많이 함유되어 있었고 Ca은 검출되지 않았으며 자주방망이버섯아재비는 K(945.2 ppm), Zn, Fe, Na, Cu, Mn, Ca 순으로 K이 가장많이 검출되었다. 벚꽃버섯은 K(878.6 ppm), Zn, Fe, Na, Cu, Ca, Mn 순으로 K가 최고치였고 붉은산무명버섯은 Zn(6637.3 ppm), Fe, K, Na, Ca 순으로 Zn이 특히 가장 많았고 Cu는 검출되지 않았다. 실험분석한 전미량금속원소(Cd는 제외)가 가장 많이 함유된 버섯은 붉은산무명버섯이었고 그 다음이 자주방망이버섯아재비, 벚꽃버섯, 자주방망이버섯, 뽕나무버섯, 뽕나무버섯부치의 순이었다. 6종의 버섯중 가장 많이 함유된 미량금속원소는 Zn이었고 그 다음이 K, Fe, Na, Mn, Cu, Ca 순이었다. Cd는 채집장소인 서울산업대, 광릉, 동구릉, 설악산 순으로 설악산에서 채집한 벚꽃버섯, 붉은산무명버섯에 가장 적은 분석치(흔적량)을 얻었다.
뽕나무버섯 추출액(AME)이 대식세포 및 자연살해(NK) 세포 활성에 미치는 효과, 대전대학교 동서암센터 박병욱외 8, 대한한의학회지(2004), 박병욱 대전대학교 박사학위논문(2003)
본 연구에서는 뽕나무버섯 추출액(AME)이 항암효과에 중점을 둔 면역제어효과에 미치는 영향에 관해 조사했다. 연구방법: 뽕나무버섯 추출액(AME)의 효과를 입증하기 위해 대식세포 및 자연 살해(NK) 세포와 연관된 시토킨의 No 분석법, 자연 살해(NK) 세포독성 분석법 및 RT-PCR 분석법을 수행했다. 연구결과: 연구결과 뽕나무버섯 추출액(AME)은 부분적으로 대식세포에 의해 생성된 No 생성량을 증가시켰고 표적세포(YAC-2 세포)를 파괴시키는 데 관여하는 자연 살해(NK) 세포활성을 높였다. 또한 RAW 264.7 세포에 있는 IL-1, iNOS 및 TNF-a 유전자와 비장세포에 있는 IL-1, IL-2, IFN-γ및 TNF-a 유전자의 발현을 각각 높였다. 결론: 위의 결과에서 보듯 뽕나무 버섯 추출액(AME)는 대식세포 및 자연 살해(NK) 세포 활성에 항암효과를 보이는 잠재성 있는 약이라 여겨진다.
뽕나무버섯에 의한 Cytokines 발현과 자연살해 세포 활성에 대한 연구, 대전대학교 박희용 박사학위논문(2006)
본 실험은 암환자에 있어서 뽕나무버섯 추출물의 임상적 효용성을 알고자자연살해 세포의 활성을 조사하는데 목표를 두었으며 결과는 다음과 같다. 1. 뽕나무추출물은 비장세포들을 이용한 실험에서 Yac-1 세포들에 대한자연살해 세포의 세포독성을 활성화시켰다. 2. 뽕나무추출물은 순수한 자연살해 세포들을 이용한 실험에서 Yac-1 세포들에 대한 자연살해 세포의 세포독성은 활성화시키지 못했다. 3. 뽕나무추출물은 비장세포에서 IL-12, IL-2, IL-6, TNF-α, IFN-γ의mRNA의 발현을 유의성 있게 증가시켰다. 4. 뽕나무추출물은 비장세포에서 G-CSF, IL-6, IL-17, IFN-γ, KC, MIP-2, MIP-1α, RANTES의 생산을 유의성 있게 증가시켰다. 5. 뽕나무추출물에 의해 자연살해세포의 활성은 IL-12 항체의 처치에 의해 부분적으로 살아진다. 이상의 결과로 뽕나무추출물은 자연살해세포관련 면역조절물질로 사용될 수 있고 이 작용은 부분적으로 비장세포의 IL-12의 유도를 통해 발휘된다.
뽕나무버섯(Armillaria mellea)의 자실체에서 추출한 조다당류가 생쥐의 sarcoma 180에 미치는 억제효과, 인천대학교 생물학과 김상범외 8, 한국균학회지(2006. 12)
뽕나무버섯은 담자균문 송이과에 속하며 예로부터 항암 효과를 나타내는 식용버섯으로 알려져 있다. 뽕나무버섯 자실체로부터 중성염용액, 열수 및 메탄올 추출물을 분리하여 생쥐에 대한 항암 및 면역증강효과를 조사하였다. Sarcoma 180 복수암 세포를 주사하고 뽕나무버섯 조다당류를 투여한 실험군의 생쥐가 조다당류를 투여하지 않은 대조군의 생쥐에 비해 생명연장효과가 67.5%로 매우 높게 나타났다. 세포독성 실험결과, NIH3T3와 Sarcoma 180 세포주는 중성염용액, 열수 및 메탄올 추출물 1000ug/ml의 농도에서 배양하였을때 70% 내외의 생존률을 보였으며, 각 농도 구간에서도 세포독성을 나타내지 않았다. 중성염용액 추출물을 투여한 생쥐의 B 임파구 alkaline phosphatase 활성은 대조군에 비하여 약 3.0배 내외의 증가율을 보였으며, 총 복강 세포수도 대조군에 비해 최고 3.5배 가량 증가하였으며, 혈액 중 백혈구의 수도 대조군에 비하여 약 2.5배 증가하였다. 그리고 면역에 관련된 장기인 간, 비장 및 흉선의 체중도 대조군에 비하여 증가한 것을 확인하였다. 따라서 뽕나무버섯의 조다당류 추출물을 투여한 생쥐는 Sarcoma 180에 대한 항암 효과는 면역 활성의 증가에 의한 것으로 사료된다.
蜜环菌多糖免疫调节活性的实验研究, 王惠国외 1, 陝西科技大學學報(2009)
This test was made to study the immune regulating effect of Armillaria mellea polysaccharid in mice. The experimental mouse was injected with different dosage of Armillaria mellea polysaccharid in the abdomen (i. p), the group of comparison i. p with the same volume saline water once a day. 14 days after, observe the phagocytic function by peritoneal macrophage and the ability of carbon granular clearance, test the ability of the spleen lymphocytes proliferation by MTT, the influence to mice's humoral immunity were studie by hemolysin production level. The results showed that Armillaria mellea polysaccharid can induce the phagocytic function of peritoneal macrophage, promote the carbon granular clearance, accelerate the proliferation of T lymphocyte, enhance the specific humoral imnune function. All the results showed that Conclusion Armillaria maellea polysaccharid has active immunity regulation effect.
수종 버섯 혼합 열수추출물의 항전이 및 면역증진 효능, 대전대학교 한성수 박사학위논문(2009)
본 연구는 M8(뽕나무버섯, 잎새버섯, 영지버섯, 동충하초, 노루궁뎅이버섯, 운지버섯, 아가리쿠스버섯, 구기자)의 폐암 전이억제 효과와 비장세포 증식에 기여하는 정도를 평가하기 위해 Colon 26-L5 세포를 생쥐에 정맥 주사하여 폐전이 유발한 후 시행되었다. 결과는 다음과 같다. 1. 고성능박층크로마토그라피(High-performance-thin-layer chromatography)을 이용한 탄수화물 분석에서 -glucan과 pachyman이 M8의 주된 구성임을 알 수 있었다. 2. M8의 경구투여는 Colon26-L5세포로 유발된 폐전이에 대해 일정 정도 억제하는 효과를 나타냈다. 3. M8은 T cell과 B cell 활동에 대해 대조군과 비교했을 때 유의성 있는 상승효과를 나타냈다. 4. M8은 CD3, CD19, CD4, and CD8 positive cells가 증가하였으나, Mac-1, and NK1.1 positive cells에 대해서는 의미 있는 결과가 나타나지 않았다. 5. M8의 경구투여는 대조군에 비하여 con A와 함께 비장세포를 자극했을 때 IFN-γ와 IL-4의 유의성 있는 증가효과를 나타냈다. 이상 결과를 통해 M8은 종양관련 면역기능을 증진시켜 암 전이를 예방하는 효과가 있는 것으로 관찰되었다.
식물유래 물질이 뽕나무버섯(Armillaria mellea) 균사체 생장 및 혈전분해 활성에 미치는 영향, 전북대학교 식품공학과 최한석외 4, 한국균학회지(2005. 6)
뽕나무버섯 균사체의 생산 및 혈전분해활성을 증대시키고자 배양기질에 7종의 식물체추출물을 첨가하여 증식시킨 결과 가시오가피 뿌리, 유근피, 홍삼박추출물의 첨가가 균사체 중식에 양호하였으나 인삼추출물 첨가에 의해서 유의적으로 증식이 억제되었다. 또한 가시오가피 가지, 유근피, 홍삼박추출물 첨가에 의하여 단백질분해 활성이 무첨가구보다 36.8~46.1% 정도 증가되어졌으며 옻피, 가시오가피 가지, 홍삼박 첨가구의 혈전분해 활성은 각각 0.70, 0.71, 0 73 plasmin unit/200ug protein으로 무첨가구의 0.44 plasmin unit/200ug protein에 비하여 59~65% 증가시킬 수 있었다. 뽕나무버섯 균사체의 조효소는 fibrinogen의 alph}-chain에 대해 높은 분해특성을 가지고 있었을 뿐만 아니라 무첨가구가 fibrinogen의 모든 단위체를 완전 분해시 까지 3시간이 소요되었던 반면 홍삼박 첨가구는 2시간 후 모든 단위체가 분해되어 대조구보다 높은 활성을 나타내었다. 현미경을 통한 관찰에서 역시 홍삼박 추출물첨가구가 무첨가구보다 높은 분해 활성을 보였다.
뽕나무버섯으로부터 Fibrinolytic enzyme의 정제 및 특성 연구, 상지대학교 이공과대학 화학과 김준호외 1, 한국균학회지(1998. 12)
뽕나무버섯 추출물에서 fibrinolytic enzyme을 분리 정제하였다. 이 효소의 분자량은 약 19800Da 이고 pH 7.0에서 최고의 활성을 보여주는 neutral protease로 55℃에서 최대 활성을 나타냈다. EDTA에 의해 활성이 저해되는 것으로 보아 metalloprotease로 추정되며 Hg+2의 영향을 받아 활성이 상실되었다. N-terminal amino acid 분석 결과 15번째까지의 아미노산 잔기 순서는 X-X-T-N-G-X-T-X-S-R-Q-T-T-L-V 이었으며 지금까지 알려진 것과는 다른 새로운 효소이다.
뽕나무버섯(Armillaria mellea) 균사체 생산의 최적화, 익산대학 식량환경과 김명곤외 3, 한국균학회지(2003. 12)
뽕나무 버섯균은 식용버섯으로써 노인병, 중풍, 현기증, 두통, 신경쇠약, 불면증, 사지마비, 소아마비, 간질 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있으므로, 뽕나무 버섯 균사체의 고농도 배양을 위한 최적 조건확립 하고자 하였다. 뽕나무 버섯균사체 생산의 최적배지 선정을 위하여 7종의 배지를 대상으로 수행한 결과 맥아즙배지가 뽕나무 버섯 균사체 생산에 가장 우수하였다. 맥아즙 배지에서 뽕나무 버섯균 균사체 생산을 위한 적정조건은 맥아즙 농도 15Brix이었으며 온도, pH, 배양기간의 조건을 반응표면 분석법에 의해서 실행한 결과, 25.9도C, pH 5.72, 15.22일의 배양에서 3,40 g/50 ml의 최대 예측치를 나타내었다. 이는 실제 실험결과치와도 대체로 일치하는 경향이었다.
알코올 및 휘발성 유기산류가 뽕나무버섯의 균사속 생산에 미치는 영향, 전북대학교 식품공학과 홍재식외 3, 한국균학회지(1990. 9), 전북대학교 이재홍 석사학위논문(1989)
천마와 뽕나무버섯의 공생관계를 검토해 보고자 천마 중에 존재할 것으로 추측되는 저분자의 휘발성 성분들로 알코올류와 휘발성 유기산들이 뽕나무버섯의 균사속 생육에 미치는 영향을 검토하였고 또한 천마 중에 함유된 휘발성 유기산의 존재를 GC로 확인하였다. 각종 알코올류와 휘발성 유기산류 중 acetic acid와 methanol을 제외한 성분들은 뽕나무버섯의 균사속 생육을 촉진하였는데 이 중, 가장 큰 효과를 보인 것은 valeric acid와 ethanol이었으며 valeric acid는 0.1%(v/v)에서 ethanol은 1%(v/v) 수준의 농도에서 효과가 있었다. 이들 화합물들은 3일 간격으로 보충할 경우는 이 농도보다 훨씬 낮은 0.01%(v/v)에서 양호한 촉진효과를 볼 수 있었다. 또한 천마 중에 존재하는 휘발성 유기산류를 GC로 분석한 결과 propionic, iso-butyric, butyric, iso-valeric, valeric, iso-caproic, caproic 및 heptanoic acid 등이 함유되어 있음을 확인하였으며, 이들 중 가장 많은 함량을 차지하는 것은 valeric acid 이었다.
뽕나무버섯균 균사속과 천마의 공생관계에 대한 조직학적 관찰, 한국인삼연초연구원 김용규외 3, 한국균학회지(2000. 4)
천마와 뽕나무버섯균 균사속과의 공생관계 규명을 위한 광학 및 전자현미경을 이용한 조직학적 연구를 수행한 결과 천마에 의해서 유도된 뽕나무버섯균의 균사속이 천마와 접촉하면 뽕나무버섯균 균사속의 침입에 의해 천마의 표피층은 심한 손상을 받게되며, 뽕나무버섯균의 균사속이 cortex층에 침입하여 내생균근을 형성하였다. 천마의 cortex층에 존재하는 내생균근으로부터 균사들이 각 피층세포에 침투해 들어간 균사속은 시간이 경과할 수록 균사결속이 상당히 와해되어지며, 균사속으로 부터 피층세포에 세포벽을 뚫고 세포 안으로 들어온 균사들은 천마에 의해 용해 분해 소화되어 뽕나무버섯 균사는 결국 천마의 영양원이 됨을 확인하였다. 또한 뽕나무버섯균의 침식을 받은 cortical cell에서 세포 및 핵이 비감염 부위보다 1.5~2배 가량 커짐을 확인 할 수 있다.
셀룰라아제를 생산하는 갈색 뽕나무버섯 및 당화에의 이용, 특허등록 제1333731호, 건국대학교 산학협력단
본 발명은 셀룰라아제를 생산하는 갈색 뽕나무버섯 (Armillaria gemina) 및 그를 이용한 당화 방법에 관한 것으로, 본 발명의 균주로부터 생산된 셀룰라아제는 종래 당화 효소보다 우수한 당화 수율을 나타내므로 바이오에너지의 생산, 섬유산업, 제지산업, 세제산업, 사료산업 및 식품 산업 등 다양한 용도에 적용될 수 있다.
※ 식물체의 세포벽은 셀룰로스(불용성 β-1,4-글루칸 섬유), 헤미셀룰로스 (hemicellulose, 비셀룰로스계 다당류), 리그닌(lignin, 복잡한 폴리페놀 구조의 다당류)과 같은 중합체로 구성되어 있다. 구성성분 중 셀룰로스가 가장 많이 존재하고 그 다음으로 자일란(xylan)이 주성분인 헤미셀룰로스가 많이 존재하며 이들 두 성분이 전체 식물 바이오매스의 50% 이상을 차지한다. 셀룰로스는 포도당 단위가 β-1,4 결합으로 연결된 동종 중합체로서 이를 단당류로 분해하기 위해서는 엔도-β-1,4-글루카나아제 (endo-β-1,4-glucanase) [EC 3. 2. 1. 4], 엑소-β-1,4-글루카나아제(exo-β-1,4-glucanase) [EC 3. 2. 1. 91], 베타-글루코시다아제 (β-glucosidase) (EC 3. 2. 1. 21) 등 세 종류의 효소가 필요하다. 엔도-글루카나아제는 안쪽에서 β-1,4 포도당 결합을 무작위적으로 절단하고 엑소-글루카나아제가 비환원당 말단에서 포도당 이당체인 셀로바이오스 (cellobiose)로 절단해나간다. 셀로바이오스는 베타-글루코시다아제에 의해서 포도당으로 최종 분해된다.
뽕나무버섯균의 속성 배양방법 및 이를 이용한 뽕나무버섯곡물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 뽕나무버섯 곡물, 특허등록 제653649호, 주식회사 게양바이오텍외 2
본 발명은 뽕나무버섯균을 대량으로 속성 배양할 수 있는 뽕나무버섯균의 속성 배양방법 및 이를 이용한 뽕나무버섯 곡물의 제조방법과, 이에 의해 제조된 뽕나무버섯 곡물에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 뽕나무버섯 자실체에서 뽕나무버섯 균주를 분리하는 과정과, 배지에 뽕나무버섯 균주를 접종하는 과정과, 상기 배지에서 뽕나무버섯 균주를 배양하는 과정을 포함하여 이루어지며, 상기 배지는 pH가 4~9로 조절된 것을 특징으로 하는 뽕나무버섯균의 속성 배양방법 및 이를 이용한 뽕나무버섯 곡물의 제조방법과, 이에 의해 제조된 뽕나무버섯 곡물이 제공된다. 본 발명에 의해 제조되는 뽕나무버섯 곡물로 밥을 지어 먹는 경우에는 곡물을통해 뽕나무버섯의 영양을 섭쉬할 수 있으므로, 굳이 뽕나무버섯을 구입하여 먹지 않더라도 뽕나무버섯에 의한 효능을 얻을 수 있다.
그린 토마토 뽕나무버섯 발효추출물을 유효성분으로 함유하는 화장료 조성물, 특허공개 10-2015-102659호, 주식회사 코씨드바이오팜
본 발명은 그린 토마토 뽕나무버섯(Armillaria mellea) 발효추출물 포함하는 화장료 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 그린 토마토 뽕나무버섯 발효추출물은 토마티딘(tomatidine)을 증가시키고 피부 자극완화, 피부 주름 개선, 피부 보습, 피부 장벽기능 강화에 효과가 있다.
대장암 원인 장내유해세균 효소 및 헬리코박터 파이로리성장 저해 활성을 갖는 버섯 유산균 발효물의 제조 및 그의 용도, 특허등록 제589113호, 주식회사 바름인
본 발명은 유산균인 락토바실러스 애시도필러스, 락토바실러스 불가리쿠스, 락토바실러스 컨푸수스, 락토바실러스 루테리, 락토바실러스 카제이, 비피도박테리움 인판티스, 비피도박테리움 비피덤, 비피도박테리움 써모필럼, 스트렙토코코스 페이스칼리스, 스트렙토코코스 써모필러스를 느타리, 양송이, 신령, 표고, 팽나무, 만가닥, 목이, 잎새, 뽕나무, 송이, 영지, 동충하초, 상황, 구름, 석이, 운지, 천마버섯 추출물 혹은 이들 버섯에 접종하여 위궤양의 원인균인 헬리코박터 파이로리의 성장을 억제하는 버섯 발효물을 제조하는 방법을 제공하는 것이다. 또한 버섯에 물을 가하여 침지한 후 믹서나 콜로이드 분쇄기로 곱게 간 버섯 분쇄물에 아스코르브산을 첨가하여 살균한 다음 방냉 후 위에 언급한 유산균을 접종하여 발효시킨 버섯 발효물을 동결하여 동결 건조하였을 때 유산균수가 대부분 × 108이상인 유산균 버섯 발효 동결건조 분말을 얻을 수 있는 방법을 제공하는 것이다.