[알아볼까요?] 우리 산야의 자연버섯

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2021. 10. 7. 12:23

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01. 까치버섯

향기와 맛이 좋은 식용버섯

까치버섯은 높이 5~15cm, 너비 5~30cm 정도이며, 하부의 대는 하나이지만 분지하여 여러 개의 갓이 된다. 갓은 지름 5cm 정도로 꽃양배추 또는 잎새버섯 모양이며, 두께가 얇고, 끝부분은 파상형이다. 표면은 매끄럽고, 흑청색 또는 남흑색을 띤다.

우리 산야의 자연버섯 | 까치버섯


02. 구름버섯

처음 항암물질인 폴리사카라이드가 발견된 버섯

구름버섯 갓의 지름은 1~5cm, 두께는 0.1~0.3cm 정도이며, 반원형으로 얇고, 단단한 가죽처럼 질기다. 표면은 흑색 또는 회색, 황갈색 등의 고리무늬가 있고, 짧은 털로 덮여 있다. 조직은 백색이며, 질기다. 관공은 0.1cm 정도이며, 백색 또는 회백색이고, 관공구는 원형이고, 1mm 사이에 3~5개가 있다. 대는 없고 기주에 부착되어 있다.

우리 산야의 자연버섯 | 구름버섯


03. 말굽버섯

말발굽형태

말굽버섯은 다년생이며 갓은 지름이 5~50cm 정도의 대형버섯으로 두께 3~20cm 정도까지 자란다. 버섯 전체가 딱딱한 말굽형이거나 반구형이고, 두꺼운 각피로 덮여 있다. 표면은 회백색 또는 회갈색이고, 동심원상의 파상형 선이 있다. 조직은 황갈색이고 가죽질이다.

우리 산야의 자연버섯 | 말굽버섯


04. 밀버섯

주름살이 좁고 빽빽

밀버섯 갓의 지름은 0.8~3cm 정도이며, 초기에는 반반구형이나 성장하면서 편평형이 되고, 종종 끝이 위로 반전된다. 중앙부위는 배꼽모양으로 들어가거나 돌출되는 경우도 있다. 표면은 매끄러우며, 적갈색으로 다소 주름져 있고, 성장하면서 옅은 황갈색 또는 거의 백색으로 퇴색된다. 이 때 중앙부분은 암색으로 주변보다 짙다.

우리 산야의 자연버섯 | 밀버섯

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