흰굴뚝버섯 - 굽더더기
[식용][약용]
☞ 발생시기 : 가을
☞ 식독여부 : 식용, 약용
☞ 발생장소 : 소나무, 전나무 등 침엽수림 지상에서 무리지어 발생한다.
☞ 형 태 : 갓은 5~20cm 정도, 원형~반구형~편평형으로 전개된다.
갓 표면은 회백색에서 검은색으로 되고, 갓 표면에 아주 미세한 털이 있고 가죽촉감이며 가장자리는 굽은형이다.
조직은 백색이지만 상처가 나면 적자색이 되고, 육질이며 쓴맛이 있다.
광공구는 초기에는 미세한 원형이나 차츰 커지면서 모양이 깨지면서 다각형이 된다.
자루의 크기는 2~910m, 굵기는 1~2.5cm정도이고, 중심생이며 원통형이다. 표면은 갓과 같은 색이다.
☞ 이용ㆍ효능 : 송이철 끝무렵에 발생하는 버섯으로 솔잎이나 낙엽 속에 있어 발견하기 힘들지만, 만나면 재미있다.
산촌에서는 굽더더기, 국디디기 등의 이름으로 불리기도 한다. 쌉쌀한 맛이 일품으로 식도락가들에게 인기다.
데쳐서 무침하면 아주 맛 좋은 버섯이다. 약용으로는 항염증, 항천식 작용이 있어 환우들에게 강추한다.