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장마철이 찾아오면 특히 공원 등의 의자 등에서 귀엽고 예쁜 아주 작은 버섯들이 눈에 들어오는데 바로 노란주걱혀버섯(혀버섯, 주황혀버섯)이다.

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이 노란주걱혀버섯은 시골의 밭 한쪽에 방치되어 있던 부러진 삽자루와 삽 사이에서 발생한 것을 산삼이가 불로초 영지버섯 산행을 시작하면서 만난 것이다.

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노란주걱혀버섯

혀버섯, 주황혀버섯

담자균문 붉은목이목 붉은목이과 주황혀버섯속의 버섯

학명 Dacryopinax spathularia (Schwein.) G. W. Martin

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봄과 가을에 걸쳐 침엽수의 고사목이나 쓰러진 나무의 줄기, 가지에 무리지어 발생 한다. 우기에는 침엽수로 만들어진 나무계단, 평상, 나무의자 등을 부식시키며 발생하기도 한다.

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자실체의 높이는 4~7mm, 지름 2~7mm이고, 주걱형~부채형이다, 표면은 등황색이고, 평활하며 젤라틴질이다. 자실층은 한쪽 면에만 생기고, 반대쪽엔 짧은 털이 나 있다. 담황색이고 건조하면 흰색~진황색이 된다. 조직은 부드러운 젤라틴질이며, 건조해지면 딱딱한 골질로 변한다.

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국가표준버섯목록에는 식용버섯으로 기재되어 있는데 식용가치는 없다. 작아도 너무 작은 이 버섯을 식용할 정도로 채집할려면 푸대로 한 가득 채워야 할텐데 그거 1년 내내 채집해도 못채울 것이다.

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한여름에 비가 온 뒤에 수목원이나 집 앞 공원에 나무로 만들어진 의자나 계단, 난간을 잘 살펴보면 삐죽삐죽 주황색의 아주 작은 돌기들이 난 것을 관찰할 수 있다.

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이 작은 돌기들을 자세히 들여다 보면 이게 버섯인가 싶기도 한 모양을 하고 있다. 이를 확대 해보면 꼭 어떤 동물, 특히 파충류 같은 동물이 혀를 매닐고 있는 것 같이 메롱 또는 날름날름 할 것 같은 모양이다. 이런 모양을 따서 그 이름이 '혀버섯'으로 지어졌다.

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이 버섯의 특징을 살펴보면, 봄부터 가을까지 침엽수의 고사목이나 쓰러진 나무의 줄기나 가지에서 무리지어 발생한다.

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버섯의 크기는 직경 2~7mm, 높이 4~7mm이다.

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버섯은 포자를 형성하는 자실층이 있는 머리부분과 자실층이 없는 자루부분으로 나뉘며, 머리부분은 주걱형~부채형이면 표면은 등황색을 띠며 그 표면이 매끄럽다. 자실층은 한쪽 면에만 생기고 반대쪽에는 아주 짧은 털들로 덮여 있다.

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자루부분은 머리부분보다 약간 더 짙은 주황색을 띠며 가끔 2~3개의 분지를 형성하기도 한다.

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비가 와서 젖은 상태에서는 주황색을 띠고 건조해지면 짙은 주황색으로 변했다가 색이 바라면 담황색에서 백색으로 변한다.

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젖은 상태에서는 버섯이 매우 부드러운 젤리 같은 형태이나 건조해지면 가죽처럼 질겨지며 완전히 마르면 나무처럼 딱딱해진다.

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미세구조를 살펴보면 포자의 크기는 7~10.5x3.5~4㎛로 난형이고 격막이 있다. 담자기는 붉은목이목(Dacrymcetales)의 특징인 두 개의 뿔이 있는 포크와 같은 형태를 띤다.

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이 버섯은 독을 가지고 있지는 않지만 아주 작은 버섯으로 식용으로는 부적합하다.

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국립수목원

산림생물조사과 한상국

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□ 야생 식용버섯 종류 총정리(식용버섯 맛 순위)

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