부추 효능 무엇인지 알고 먹기

'부추'는 우리에게 매우 인기있는 채소인데요. 무쳐서도 먹고, 고기를 구울때나 국을 먹을때 넣어먹기도 합니다. 이러한 부추는 동의 보감에 간의 채소라고 기록되어 있을 정도로 오래 전부터 간 가능을 향상시키는 데 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 중국의 진나라를 세운 진시황은 씨가 마를 것을 우려해 부추를 몰래 먹었다고 하는데요. 그럼, 오늘은 부추 효능 및 부작용 등에 대해 자세히 알아보는 시간을 가지겠습니다.

쉽게 찾아볼 수 있는 부추. 우리가 먹는 부추에는 어떤 효능이?

부추 소개 및 부추 효능

백합과에 속하는 다년생 초본으로, 이른 봄에 심어 가을까지 자라는 대로 수확이 가능합니다. 그리곤 월동하여 이듬해 봄에 다시 자라는 다년생 잎 채소라고 합니다.

 

고르는 법, 보관 방법

부추를 고를 때에는 잎이 두툼하며 잎의 폭이 넓고, 전체적으로 녹색이 짙으며 윤기가 돌고, 곧게 뻗어 있는 것을 고르는 것이 좋다고 합니다. 또, 부추는 신선도가 오래 가지 않기 때문에 구입 후 되도록 빠른 시일 내로 섭취하는 것이 좋은데요. 냉장고에 보관할 경우에는 가볍게 적신 신문지나 키친 타올로 싸서 비닐 봉투에 넣고 보관하는 것이 좋다고 합니다. 

 

부추의 여러 효능들

부추에는 다음과 같은 효능들이 있다고 합니다.

위 건강 개선

부추에 풍부하게 함유된 비타민A와 비타민C, 베타카로틴 등의 성분들은 체내 신진대사를 촉진시켜줍니다. 또한 혈액 순환을 원활하게 해 소화를 도와줄 수 있으며, 이로 인해 위의 부담이 줄어들어 위 건강에 좋은 영향을 줄 수 있다고 합니다. 이러한 효능 때문에 소화불량에도 효과적입니다.

피로 해소

부추의 황화알릴 성분은 피로를 해소하는데 뛰어난 효능이 있는 비타민B1 성분의 흡수를 도와주는데요. 피로 회복에 이로운 영향을 줄 수 있다고 합니다.

고혈압 예방

부추의 황화알릴 성분은 콜레스테롤이 혈관 벽에 침착되지 않도록 배출시켜줍니다. 칼륨 또한 풍부해 체내 나트륨을 배출을 도와 고혈압 예방, 완화에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 합니다. 

세포 노화 방지
황화알릴과 베타카로틴 성분은 항산화 효능이 뛰어나 세포의 노화와 변이를 지연시켜줄 수 있다고 합니다.

부종 예방
칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 부종의 주 원인인 나트륨을 체외로 배출시켜줄 수 있다고 합니다.

피부 미용
비타민A, 비타민C가 풍부해 피부 노화를 막고, 세포의 재생을 활발하게 해 피부 미용에 이로운 영향을 줄 수 있다고 합니다.

자양강장

황화알릴, 비타민E 등의 성분들은 신진 대사를 촉진하고, 활성화시켜 원기를 회복하고 자양강장에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

면역력 강화

베타카로틴, 비타민C 성분은 면역력 강화에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

부추 부작용

부추는 과도하게 섭취할 경우 복통, 설사 및 정신이 흐려지고 눈이 침침한 증상이 나타날 수 있으습니다. 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 소량 섭취하는 것이 좋고, 꿀과는 궁합이 좋지 않기 때문에 같이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

 

부추 맛있게 즐기는 법

그럼, 마지막으로 부추를 활용한 요리 몇 가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 부추 전- 부추100g, 소금 약간, 밀가루 반 컵, 찹쌀 가루 2큰술, 붉은 고추, 식용유
- 부추를 깨끗이 씻어 4cm간격으로 자른다
- 붉은 고추를 채 썬다
- 볼에 찹쌀 가루, 밀가루, 물을 넣고 반죽한다
- 손질해둔 부추, 붉은 고추에 밀가루를 솔솔 뿌려 반죽에 섞는다
- 프라이팬에 기름을 두르고 한 국자 씩 지진다
- 그릇에 담고 양념장을 곁들여 먹는다

2. 부추 케일즙- 부추 100g, 케일 500g, 사과 한 개
- 부추, 케일, 사과를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른 뒤 녹즙기에 넣어 갈아 마신다

3. 부추 무침- 부추 한단, 당근 반 개, 양파 한 개, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 참기를 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 약간, 다신마늘 1큰술
- 양파, 당근은 채 썰고, 부추는 5cm간격으로 자릅니다
- 간장, 고춧가루, 식초, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다
- 부추와 양파, 당근을 볼에 넣은 뒤 양념장을 넣어 버무립니다

손쉽게 만들 수 있는 부추 무침

오늘은 부추의 효능 및 부작용 등에 대해 자세히 알아보는 시간을 가졌는데요, 부추에는 여러 가지 몸에 좋은 영양 성분들이 풍부하게 들어있으며, 우리 건강에 좋은 영향을 줄 수 있지만, 체질과 맞지 않거나 너무 많이 섭취할 경우에는 오히려 설사, 복통과 같은 이상 증상을 일으킬 수 있으므로, 적정량 현명하게 섭취하시는 것을 추천 드립니다. 
그럼, 오늘은 이만 여기에서 마치겠습니다. 읽어 주셔서 감사합니다~! 😊