한국의 버섯 도감
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| Publication Date | 2011/01/10 |
| Pages/Weight/Size | 125*170*30mm |
| ISBN | 9788965780281 |
| Categories | 건강 취미 > 건강에세이/건강기타 |
Description
버섯은 자연계 물질 순환에서 유기물의 분해자로서 생태계 조화와 유지에 큰 역할을 담당할 뿐만 아니라 식용과 약용으로 우리 생활에 많은 혜택을 주는 귀중한 생물자원이다. 숲속의 쇠고리로 불리는 버섯은 예로부터 식품으로 많이 이용해 왔다. 농이버섯은 말린 다음 방에 두면 그 향이 온 집안에 은은하게 퍼지고, 특히 육류를 먹고 체했을 때 능이버섯을 삶아 먹으면 잘 나았다고 하며, 표고버섯은 감기에 걸렸을 때 이용하였다. 그 외에 송이, 갓버섯 , 싸리버섯, 달걀버섯, 꾀꼬리버섯, 밤버섯, 목이버섯 등이 대표적인 식용버섯이라 할 수 있다. 우리나라에 자생하는 독버섯은 현재까지 약 90여 종 이상 밝혀졌으며, 그 중에서 한두 개만 먹어도 치사량에 도달하는 대표적인 맹독성 독버섯인 독우산광대버섯이 전국 산간지역 어디에서나 자라고 있다. 그 외에도 독성을 가진 버섯으로 자주색싸리버섯, 흰독큰갓버섯, 파리버섯, 등이 있는데 이런 독버섯들은 식용버섯과 비슷하게 생긴 것이 많다. 그러므로 식용버섯으로 확실하게 구분된 것 이외에는 먹지 않는 것이 좋다. 이 책은 식용버섯으르 잘 식별할 수 있도록 식용버섯의 특징을 상세히 수록하였다.
Contents
01 식용버섯
송이
왕송이
능이-향버섯
팽이-팽나무버섯
맛버섯-나도팽나무버섯
느타리
표고
땅찌만가닥버섯-땅지버섯
잿빛만가닥버섯
연기색만가닥버섯
모래꽃만가닥버섯
뽕나무버섯
뽕나무버섯부치
참부채버섯
버들송이
개암버섯
검은비는버섯
침비능버섯
검버섯
달걀버섯
노랸달걀버섯
흰달걀버섯
벚꽃버섯-밤버섯
적갈색벚꽃버섯
상아벚꽃버섯
화병무몀버섯
붉은산무녕버섯
이끼무명버섯
졸각버섯
자주졸각버섯
색시졸각버섯
혹깔때기버섯
하늘색깔때기버섯
민자주방망이버섯
흰우단버섯
백합배꼽버섯
밀버섯
버터애기버섯
굽은애기버섯
긴뿌리버섯
끈적긴뿌리버섯
넓은주름긴뿌리버섯
털긴뿌리버섯
콩나물애주름버섯
우산버섯
고동색우산버섯
흰우산버섯
흰비단컬버섯
풀털버섯
난버섯
노란난버섯
큰갓버섯
두엄갓버섯
주름버섯
진갈색주름버섯
흰주름버섯
먹물버섯
노랑먹물버섯
갈색먹물버섯
재먹물버섯
큰눈물버섯
볏집버섯
보리볏집버섯
무리우산버섯
풍선끈적버섯
풍선끈적버섯아재비
푸른끈적버섯
노랑끈적버섯
차양끈적버섯
진흙끈적버섯
뿌리자갈버섯
노란띠버섯
외대버섯
탈버섯
붉은점박이광대버섯
흰가시광대버섯
독청버섯야재비
큰마개버섯
못버섯
솜털갈매못버섯
흰둘레그물버섯
줄그물버섯
황금그물버섯
비단그물버섯
붉은비단그물버섯
녹슬은비단그물버섯
큰비단그물버섯
젖비단그물버섯
황소비단그물버섯
평원비단그물버섯
마른산그물버섯
검은산그물버섯
가지색그물버섯
꾀꼬리그물버섯
붉은그물버섯
은빛쓴맛그물버섯
황소쓴맛그물버섯
접시껄껄이그물버섯
거친껄껄이그물버섯
귀신그물버섯
털귀신그물버섯
털밤그물버섯
가죽밤그물버섯
청버섯
청머루무당버섯
주름무당버섯
젖버섯
검은밤색젖버섯
누룩벚버섯
붉은젖버섯
젖버섯아재비
흰굴뚝버섯
초록방패버섯
다발방패버섯
꾀꼬리버섯
애기꾀꼬리버섯
황금나팔꾀꼬리버섯
회색나팔꾀꼬리버섯
나팔버섯
녹변나팔버섯
뿔나발버섯
턱수염버섯
침버섯
꽃송이버섯
노루궁뎅이버섯
산호침버섯
까치버섯
잎새버섯
덕다리버섯
붉은덕다리버섯
목이
털목이
흰목이-은이
꽃흰목이
좀목이
혓바늘목이
말징버섯
말불버섯
좀말불버섯
말뚝버섯
망태버섯
노란망태버섯
곰보버섯
알버섯
복령
싸리버섯
좀나무싸리버섯 3
02-독버섯
붉은싸리버섯
황금싸리버섯
노랑싸리버섯
자주색싸리버섯
미치광이버섯
갈잎에밀종버섯
노란젖버섯
흠집남빛젖버섯
점박이어리알버섯
사슴뿔버섯
노란꼭지버섯
흰꼭지버섯
붉은꼭지버섯
삿갓외대버섯
밤색갓버섯
두엄먹물버섯
목장말똥버섯
검은말똥버섯
노란다발버섯
좀환각저섯
땅비늘버섯
재비늘버섯
비늘버섯
큰비늘땀버섯
화경버섯
맑은애주름버섯
처녀송아버섯
애우산광대버섯
암회색광대버섯
파리버섯
마귀광대버섯
양파광대버섯
개나리광대버섯
흰알광대버섯
독우산광대버섯
희흑색광대버섯
큰주머니대광대버섯
긴골광대버섯아재비
턱받이광대버섯
뱀껍질광대버섯
흰독큰갓버섯
갈색고리갓버섯
보라땀버섯
삿갓땀버섯
비늘땀버섯
하얀땀버섯
주름우단버섯
산속그물버섯아재비
쓴밧그물버섯
흙무당버섯
절구버섯아재비
깔때기무당버섯
애기무당버섯
냄새무당버섯
찾아보기
송이
왕송이
능이-향버섯
팽이-팽나무버섯
맛버섯-나도팽나무버섯
느타리
표고
땅찌만가닥버섯-땅지버섯
잿빛만가닥버섯
연기색만가닥버섯
모래꽃만가닥버섯
뽕나무버섯
뽕나무버섯부치
참부채버섯
버들송이
개암버섯
검은비는버섯
침비능버섯
검버섯
달걀버섯
노랸달걀버섯
흰달걀버섯
벚꽃버섯-밤버섯
적갈색벚꽃버섯
상아벚꽃버섯
화병무몀버섯
붉은산무녕버섯
이끼무명버섯
졸각버섯
자주졸각버섯
색시졸각버섯
혹깔때기버섯
하늘색깔때기버섯
민자주방망이버섯
흰우단버섯
백합배꼽버섯
밀버섯
버터애기버섯
굽은애기버섯
긴뿌리버섯
끈적긴뿌리버섯
넓은주름긴뿌리버섯
털긴뿌리버섯
콩나물애주름버섯
우산버섯
고동색우산버섯
흰우산버섯
흰비단컬버섯
풀털버섯
난버섯
노란난버섯
큰갓버섯
두엄갓버섯
주름버섯
진갈색주름버섯
흰주름버섯
먹물버섯
노랑먹물버섯
갈색먹물버섯
재먹물버섯
큰눈물버섯
볏집버섯
보리볏집버섯
무리우산버섯
풍선끈적버섯
풍선끈적버섯아재비
푸른끈적버섯
노랑끈적버섯
차양끈적버섯
진흙끈적버섯
뿌리자갈버섯
노란띠버섯
외대버섯
탈버섯
붉은점박이광대버섯
흰가시광대버섯
독청버섯야재비
큰마개버섯
못버섯
솜털갈매못버섯
흰둘레그물버섯
줄그물버섯
황금그물버섯
비단그물버섯
붉은비단그물버섯
녹슬은비단그물버섯
큰비단그물버섯
젖비단그물버섯
황소비단그물버섯
평원비단그물버섯
마른산그물버섯
검은산그물버섯
가지색그물버섯
꾀꼬리그물버섯
붉은그물버섯
은빛쓴맛그물버섯
황소쓴맛그물버섯
접시껄껄이그물버섯
거친껄껄이그물버섯
귀신그물버섯
털귀신그물버섯
털밤그물버섯
가죽밤그물버섯
청버섯
청머루무당버섯
주름무당버섯
젖버섯
검은밤색젖버섯
누룩벚버섯
붉은젖버섯
젖버섯아재비
흰굴뚝버섯
초록방패버섯
다발방패버섯
꾀꼬리버섯
애기꾀꼬리버섯
황금나팔꾀꼬리버섯
회색나팔꾀꼬리버섯
나팔버섯
녹변나팔버섯
뿔나발버섯
턱수염버섯
침버섯
꽃송이버섯
노루궁뎅이버섯
산호침버섯
까치버섯
잎새버섯
덕다리버섯
붉은덕다리버섯
목이
털목이
흰목이-은이
꽃흰목이
좀목이
혓바늘목이
말징버섯
말불버섯
좀말불버섯
말뚝버섯
망태버섯
노란망태버섯
곰보버섯
알버섯
복령
싸리버섯
좀나무싸리버섯 3
02-독버섯
붉은싸리버섯
황금싸리버섯
노랑싸리버섯
자주색싸리버섯
미치광이버섯
갈잎에밀종버섯
노란젖버섯
흠집남빛젖버섯
점박이어리알버섯
사슴뿔버섯
노란꼭지버섯
흰꼭지버섯
붉은꼭지버섯
삿갓외대버섯
밤색갓버섯
두엄먹물버섯
목장말똥버섯
검은말똥버섯
노란다발버섯
좀환각저섯
땅비늘버섯
재비늘버섯
비늘버섯
큰비늘땀버섯
화경버섯
맑은애주름버섯
처녀송아버섯
애우산광대버섯
암회색광대버섯
파리버섯
마귀광대버섯
양파광대버섯
개나리광대버섯
흰알광대버섯
독우산광대버섯
희흑색광대버섯
큰주머니대광대버섯
긴골광대버섯아재비
턱받이광대버섯
뱀껍질광대버섯
흰독큰갓버섯
갈색고리갓버섯
보라땀버섯
삿갓땀버섯
비늘땀버섯
하얀땀버섯
주름우단버섯
산속그물버섯아재비
쓴밧그물버섯
흙무당버섯
절구버섯아재비
깔때기무당버섯
애기무당버섯
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