네? 녹차 아이스크림 색소가 누에 변이라고요?

반갑습니다 환장남입니다

여러분들은 녹차아이스크림 좋아하시나요?

 

녹차아이스크림 덕후 환장남

저도 정말로 좋아합니다. 녹차 아이스크림부터 시작해서, 녹차라떼, 녹차 프라프치노 등등등.

달콤하면서 뭔가 쌉싸름한 맛이 우리의 입맛을 자극하고 있는데요.

그런데 이게 녹차색을 내는 이 색소가.... 누에 똥에서 오는거 알고 계시나요??

뭐라고요?

 

왔더...

정말로 놀라셨을껍니다.

 

순간 메스꺼워 지면서 아 괜히 들었다 하시는 분들도 있으실텐데요.

우리가 잘 알고 있는 동충하초라는 버섯도

이 누에에서 만들어지고, 누에가 누에고치가 될 때 뿜어내는 이 실은

명주실의 원료가 될 정도로 우리의 삶에 있어서 많은것들을 주고 있는데요.

 

 

그런데 심지어 누에똥이 색소로 이용이 되다니... 한편으로 정말 놀라울 따름입니다.

잠분이라고 불려지는 이 누에똥은 예전 중국에서부터 베개 속을 채워서 사용을 했다고 합니다.

베개로 사용했을 때, 목에 무리가 없어서 결리는 증상도 해결이 되고, 신생아들은 땀을 흘리지 않게 해준다고 합니다.

또한 두통과 관절염, 신경통, 뇌졸중, 불면증, 또는 간과 장의 움직임을 좋게 해주고 노안을 회복시겨준다고 합니다.

아이들한테 좋은 누에똥베게

 

아니 이런 누에똥이 왜이렇게 좋은거죠???

라고 생각할 수 있는데, 그 이유는 바로 누에의 주식은 바로 뽕잎.

 

뽕 좋은건 다 알고계시죠?? 물론 그,...막... 크흠 그거 아니에요

뽕잎은 여러분도 아시다시피, 뽕잎은 아미노산과 단백질이 풍부해 한방 재료로도 쓰여지고,

각종 건강기능식품에서도 뽕잎성분을 찾아 볼 수 있는데요.

 

누에가 이 뽕잎을 먹고 배설한 이 누에똥도 각종 비타민과 아미노산이 풍부해서

이 또한 한방에서는 약재로도 쓰여진다고 합니다.

그런 누에똥에서 추출 할 수 있는 동엽록소라는 물질을 가지고 우리가 친숙하게 먹어왔던

녹차 아이스크림, 녹차라떼, 녹차프라프치노, 민트껌에서 녹색을 진하게 내주는 색소로 쓰여지는 것입니다.

 

 

이 색소를 사용하는 이유는 100% 순수 녹차로 만들면은

이 진한 녹색이 나오질 않아서 동엽록소 색소를 이용해서 녹색을 더 부각시켜서 만든다고 합니다.

그럼 색소를 추출하는 것인데... 건강에 안좋지 않을까요?

 

그것은 아닙니다. 인공색소가 아닌 천연 색소로 이뤄져 있어서 안심하고 드셔도 상관이 없습니다.

 

우리가 잘 알고 있는 대표적 빨간색소 연지벌레

우리가 잘 알고 있는 이 딸기우유의 색소는

남미 지역에서 선인장에서 기생하는 연지벌레에서 추출하는데요. 그것을 코치닐 색소라고 이야기 합니다.

이 코치닐 색소는 다른 타르색소나 인공색소로 만들어진 것이 아니고

이 또한 벌레에서 추출하기 때문에 천연색소로 분류가 되는데요.

 

 

이 코치닐 색소는 식물성이 아닌 동물성 천연색소이다보니,

미국 식약청과 우리나라식약청 에서도 반드시 성분표기 해야하는 물질로 빠져있고,

또한 이 코치닐색소는 사람이 많이 섭취하게 되면 피부에 두드러기나

비염, 천식, 아토피를 유발 할 수 있다고 이야기를 하고있어서 알레르기성 물질로도 분류를 하고있습니다.

 

이 색소는 햄, 맛살, 사탕, 젤리, 아이스크림, 음료수,

심지어 붉은색을 내는 화장품에서도 쓰인다고 하니 이 부분은 여러분들도 염두하시고 사용하셔야 될 듯 싶습니다.

 

 

네 이렇게 녹차아이스크림의 진한 녹색의 비밀에 대해서 이야기 해 보았습니다

여러분이 궁금하신 것들을 댓글로 주시면 제가 바로 알아보도록 하겠습니다.

 

위키푸디아 녹차아이스크림 색소편 보러가기

https://www.youtube.com/watch?v=ZZ0kZePL6gA