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‌꽃송이버섯[Cauliflower Mushroom]

‌학명: Sparassis crispa
오래전부터 한국, 미국, 스페인, 북부 유럽 등 여러 나라에 분포하여  식용되어 온 것으로 추정되며, 우리나라는 1940년에 출간된 선만실용임업편람(鮮滿實用林業便覽)에 경기도 광릉에서 9월에 채집되었다고 최초로 기록됨. 이후 2000년대부터 꽃송이버섯에 대한 효능이 밝혀지면서 각광받게 됨.

‌1. 분화된 3T3-L1세포와 비만유도 쥐에 꽃송이버섯 추출물의 지질분해 효과. 2012. 이미애, 박진경, 엄미형, 전정우, 이정민, 박유경. 한국식품영양과학회지, 41(12), 1708-1715.
2. 유산균 및 홍국균 발효 꽃송이버섯 추출물과 잔사의 식이섬유와 베타 글루칸의 함량. 2012. 임창완, 강경규, 유영복, 김병희, 배송환. 한국식품영양과학회지, 41(12), 1740-1746.
3. 꽃송이버섯 추출물의 화장품소재로서의 가능성 평가. 2015. 장영아, 김한나, 양재찬, 이지원, 김보애, 이진태. 한국응용과학기술학회지, 32(4), 731-739.
4. 꽃송이버섯의 구성성분과 약리효과에 대한 리뷰. 2019. 방로데, 이영종. 대한본초학회지, 34(6), 131-138.
5. 고지방식이로 유도한 비만 흰쥐에 대한 꽃송이 버섯의 항비만 효과. 2014. 이미라, 하지강, 샤나즈베검, 왕운보, 오득실, 위한진, 윤병선, 성찬근. 생명과학회지, 24(9), 952-958.
6. Mushroom Sparassis crispa (Hanabiratake) Fermented with Lactic Acid Bacteria Significantly Enhances Innate Immunity of Mice. 2020. Nishioka J, Hiramoto K, Suzuki K. Biol Pharm Bull, 43(4), 629-638.
7. Oral administration of soluble β-glucan preparation from the cauliflower mushroom, Sparassis crispa (Higher Basidiomycetes) modulated cytokine production in mice. 2013. Hida TH, Kawaminami H, Ishibashi K, Miura NN, Adachi Y, Ohno N. Int J Med Mushrooms, 15(6), 525-538.
8. Sparassis crispa (Hanabiratake) ameliorates skin conditions in rats and humans. 2013. Kimura T, Hashimoto M, Yamada M, Nishikawa Y. Biosci Biotechnol Biochem, 77(9), 1961-1963.
9. Sparassis crispa suppresses mast cell-mediated allergic inflammation: Role of calcium, mitogen-activated protein kinase and nuclear factor-κB. 2012. Kim HH, Lee S, Singh TS, Choi JK, Shin TY, Kim SH. Int J Mol Med, 30(2), 344-350.
10. Beneficial effect of Sparassis crispa on stroke through activation of Akt/eNOS pathway in brain of SHRSP. 2011. Yoshitomi H, Iwaoka E, Kubo M, Shibata M, Gao M. J Nat Med, 65(1), 135-141.