털밤그물버섯

털밤그물버섯은 그물버섯과 밤그물버섯속의 식용버섯으로 학명은 <Boletellus russellii>입니다. 여름부터 가을까지 참나무류의 활엽수 숲속의 땅위에서 단독 또는 무리지어 발생하며, 다른 이름은 털신그물버섯, 주름망그물버섯이라고도 합니다. 

 

 

 

 

갓은 4~10cm 정도이며, 초기에는 반구형이나 성장하면서 편평하게 됩니다. 표면은 연한 갈색 또는 담황토색으로 털이 없으며, 습할 때는 점성이 있으나 보통은 건조한 편입니다.

 

살은 담황색으로 공기에 노출되어도 색이 변하지 않으며, 관공은 노란색이었다가 올리브갈색으로 변하고 구멍은 다각형입니다.

 

버섯 대의 길이는 8~16cm, 굵기는 1~2cm 정도이며 기부는 굵고 속이 차 있습니다. 표면은 약간의 점성이 있고, 적갈색 바탕에 담색 또는 백색의 굵은 그물눈처럼 생긴 융기가 있습니다.

 

털밤그물버섯은 손질을 하여도 점액질이 나오며, 맛이 아주 좋습니다. 특히 버섯대는 탄력이 있는 작은 섬유를 다발지은 식감으로 씹는 맛이 일품입니다. 하지만 위장장애를 일으킬 수 있으니 적당히 드시는 것이 좋습니다.