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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 솔버섯집나물

  • 솔버섯집나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전북
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
솔버섯, 들깻가루, 쌀가루, 물, 다진 마늘, 소금 적량
Step 1.
1. 솔버섯은 삶아서 물에 하루 동안 담근 다음 깨끗이 씻어 채반에 건져 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 솔버섯에 들깻가루, 쌀가루를 섞은 물을 잘박할 정도로 부어 푹 끓인 다음 다진 마늘, 소금으로 양념한다.
조리 설명
솔버섯은 소나무가 있는 야산에서 야생하는 것으로 맛이 담백하고 좋다. 보통 7월에 채취한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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