약용버섯 이야기(12): 동충하초

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 나비목의 번데기에 돋은 동충하초 모음

 

-동충하초 Cordyceps militaris(L.) Link.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 균핵동충하초의 돋은 모습

 

-균핵동충하초(성재모)=갈색균핵동충하초(이태수) Elaphocordyceps ophioglossoides(Ehrhart) G.H. Sung, J.M. Sung & Spatafora =Cordyceps ophioglossoides(Ehrhart:Fries) Link. 영어속명 Adder's Tongue(살무사의 혀) 또는 Goldenthread Cordyceps

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 머리가 둥근 균핵동충하초

 

-균핵동충하초의 일종 Cordyceps capitata(Holmskjold:Fries) Link

 

=Elaphocordyceps capitata. 영어속명 Round-Headed Cordyceps 또는 Head-like Cordyceps

 

학명 가운데 속명 cordyceps란 그리스어 kordyle이라는 “곤봉”(club)을 뜻하는 말과 ceps라는 “머리”(head)를 뜻하는 말에서 생긴 이름으로 자실체의 모양이 곤봉처럼 생긴 두부를 가졌다는 뜻이다. 또 균핵동충하초의 종명 orphioglossoides란 “뱀”을 뜻하는 ophi라는 말과 “혀”를 뜻하는 gloss라는 말에서 왔고 자실체의 모양이 뱀의 혀처럼 생겼다는 뜻이다. 그래서 영어속명(俗名)으로 “살무사의 혀”(Adder's Tongue)라고 부른다. 또 한국의 동충하초(冬蟲夏草)라는 이름은 한문이 뜻하는 대로 겨울에는 벌레(곤충)의 몸 안에 있다가 여름이면 풀처럼 돋아난다는 데서 붙인 이름이다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 동충하초의 돋은 모습. 푸른 이끼를 배경으로 돋기에 쉽게 찾을 수 있다.

 

동충하초균이 곤충이나 절지동물, 균류와 고등식물의 종자에 침입한 다음 그 기주(寄主)의 양분을 이용하여 버섯(자실체)를 돋게 한 다음 포자를 날려 보내는 것이다. 그러므로 동충하초는 기생균으로 송충이, 나방, 개미, 벌, 딱정벌레, 노린재 등 곤충이나 다른 버섯, 이를테면 땅속에서 돋는 작은 균핵 菌核 덩이에 기생하여 돋는 버섯을 가리킨다. 전 세계적으로 680여종의 동충하초가 있고 한국에서 발견된 것만 80여종에 이른다. 최근 페루에서는 아직 이름을 붙이지 아니한 250여종의 신종 동충하초가 발견되고 있다 한다.

 

티베트에서는 동충하초가 곤충의 몸에서 돋기 때문에 불멸성을 지녔다고 믿어 죽은 사람의 묘지에 조상(彫像)으로 만들어 세우기도 한다. 옛날에는 황궁에서 황제들만 애용하던 버섯으로 인삼처럼 오리 요리에 넣어 강장제로 이용하였다. 그래서 한 때 동충하초와 같은 무게의 은(銀)보다 네 배나 더 값이 비쌌다고 한다. 최근에는 밀이나 현미 등 다른 곡식을 이용하여 인공 재배하여 더 안전하고 좋은 제품을 생산하게 되었다. 자연산 동충하초와 재배한 동충하초의 항산화 물질은 거의 동일하다고 한다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 나방흰가시동충하초. 이 글과는 관련이 없으나 처음으로 9개를 만나 보여 드리고 싶었다.

 

일반 동충하초의 약용에 대해서는 이미 많이 알려져 있고 또 한국에서 인공 재배하여 시판하고 있는 제품도 매우 다양하기 때문에 이곳에서 자세히 다룬다는 것은 오히려 군더더기 이야기가 될 것 같아 간단히 취급하기로 한다. 그 대신 좀 희귀한 균핵동충하초의 약용에 대한 이야기를 펼쳐 보려고 한다. 이 글을 쓰는 사람은 운 좋게도 2011년과 2012년 두 종류의 균핵동충하초를 제법 많이 발견하였다. 두 종류 가운데 한 종류는 이미 한국에서도 발견되고 있고 또 한 종류는 아직 한국 미기록종인 것 같다. 균핵동충하초는 여름에서 가을에 걸쳐 소나무나 너도밤나무 밑 땅속에 발생한 둥그런 덩이버섯인 Elaphomyces granulatus 라고 하는 지름 1-2cm 크기의 둥그런 버섯에 활물기생하여 돋는다. 이 균핵은 사진에서 보는 것처럼 갈황색을 가지고 있고 그 표면에 과립상의 아주 작은 알갱이가 돋아 있다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 머리가 둥근 균핵동충하초의 균핵 모습

 

전통의학적 사용

 

중국에서 균핵동충하초는 폐와 신장을 보하는 강장제로 사용하였고, 적혈구와 정자생산을 증가시키고 기(氣)를 높여 심신을 보(補)해 준다고 믿었다. 전통적으로 손질한 오리를 끓는 물에 삶을 때 오리 속 채워 넣기로 균핵동충하초를 넣었다고 한다. 이러한 오리 삶은 국물은 감기, 기침, 빈혈, 관절통증을 완화해 준다고 한다. 스트레스가 심하고 신장과 폐의 양기(陽氣) 결핍으로 심신이 피로하고 숨쉬기 힘들어 쌕쌕거리거나 얕은 호흡과 스테미나 상실 때 몸을 보해 준다는 것이다. 특히 폐는 기와 산소의 흐름을 조절해 주기 때문에 인후의 질병에 동충하초를 사용하였다. 또 음기(陰氣)와 양기를 강화해 주기 때문에 거의 모든 내분비선 질환이 있을 때 피로를 풀고 신경계통을 진정시키는 데 도움을 준다고 믿는다. 좀 더 정확하게 말하면 동충하초는 음기의 자양을 돕고 양기를 북돋는다는 것이다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 균핵동충하초의 균핵을 갈라본 모습

 

현대 의학적 사용

 

균핵동충하초의 화학성분을 보면 항진균 성분인 ophiogodein이 들어 있고 항종양 성분인 ophiocordin과 베타 글루칸이 들어 있다. ophiocordin은 항생물질이기도 하여 항염, 항진균 작용이 있어 동물실험에서 면역력을 높이고 대식세포의 활성화를 가져 온다. 또 항종양 성분인 galactosaminoglycans 3종이 들어 있다. 그리고 피부 표면의 수분을 조절해 주는 아미노산을 함유하고 있다. 그리고 다당체 CO-1은 말초 혈관 혈액의 흐름을 활발하게 해준다.

 

또 CO-N, SN-C, CO-1 세 성분은 항종양 작용이 있다. CO-N을 예로 들면 물에 녹지 않는 글리칸(glycan)으로 Sarcoma 180에 대한 높은 항암율을 보여서 98.7%의 억제율를 가지고 있다. SN-C는 표고나 운지(구름송편버섯)에서 추출한 것보다 더 광범위한 항암작용이 있다고 한다. 그리고 CO-1은 SN-C에 들어있는 주요 다당류로 그 구조상 표고의 lentinan 성분과 아주 흡사하며 물에 녹지 않으나 이 성분 역시 Sarcoma 180에 대한 강한 억제율을 보여주고 있다. 역시 균핵동충하초의 일종인 Elaphocordyceps capitata에는 인돌 알카로이드(indole alkaloids)가 들어 있다.

 

참고삼아 번데기 동충하초(Cordyceps militaris)의 효능에 대한 성재모 교수의 설명을 요약해 보면 불로장생과 영양제, 면역기능 증강, 만병통치약으로 호흡기계통 질환 및 빈혈, 남성 성기능장애, 고혈압에 좋고, 항암제, 마약 중독 해독제, 근육증강과 체력회복, 염증억제제는 물론 천연 해충방제제로도 큰 각광을 받고 있다.

 

(성재모, 한국의 동충하초, 275-280쪽). 그리고 최근에는 홍반성 신염(紅斑性腎炎)(Lupus nephritis)에도 좋다는 것이 밝혀지고 있다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 머리가 둥근 균핵동충하초의 균핵을 갈라 본 모습

 

일반 동충하초 농업에 이용: 양계장에서 동충하초를 닭에게 먹이면 달걀에 의약적 효과기 있는 codycepin이 달걀 속에 들어 있게 된다. 싱가포르에서 닭에게 항생제를 먹이는 대신 사용할 수 있는 대안을 찾다가 이러한 사실을 발견하였다고 한다. 이 cordycepin 성분은 장기이식 뒤 거부반응을 막아주는 성분이기도 하다. 그래서 동충하초를 먹인 닭의 달걀은 먹이지 않은 닭의 달걀보다 콜레스테롤이 30%나 더 낮다고 하며 노른자의 맛도 더 달다고 한다. 따라서 달걀의 가격도 배나 더 비싸게 받을 수 있다고 한다.

 

일반 동충하초 화장품에 이용: 얼굴에 바르는 로숀이나 가습 크림은 물론 목욕하고 난 뒤에 몸에 바르는 크림이나 로숀 제품에 첨가하면 피부를 더 부드럽고 좋게 할 수 있다고 한다. 균핵동충하초에 피부 표면의 수분을 조절해 주는 아미노산이 들어 있다는 것은 이미 말하였다.

 

 

ⓒ www.jadam.kr 2012-10-13 [ 최종수 ] 나비목 유충에 돋은 동충하초

 

레시피와 용량, 용법

 

-신체허약에 영양 또는 면역기능 강화를 위하여 동충하초 가루 2g씩 하루 두 번 또는 3번 복용한다.

 

-알코올에 혼합하여 약재로 사용하려면 1대 5의 비율로 40% 알코올에 섞어 하루 10-15방울씩 두 번 또는 세 번 사용한다.

 

-자궁출혈과 월경불순에 균핵동충하초와 지유(地楡)를 각각 6g을 물에 달여 하루 두 번 복용한다.

 

-주의사항: 신열이 있을 때에는 동충하초를 사용하지 말 것. 그리고 비타민 C와 섞어 사용하면 더 효험이 있다. 최근의 동충하초 제품들은 거의 모두 인공재배한 것으로 제품 구입에 주의를 기울여 함량과 순수성을 살펴야 한다. @

 

참고문헌:

 

Robert Rogers, The Fungal Pharmacy: The Complete Guide to Medicinal Mushrooms and Lichens of North America, Berkeley, Calif.: North Atlantic press, 2011, pp. 115-124.

 

Christopher Hobbs, Medicinal Mushrooms: An Exploration of Tradition, Healing, & Culture, Loveland, Co.: Interweave Press, 1996(3rd Ed.), pp. 81-86.

 

성재모, 한국의 동충하초, 서울: 교학사, 1996. 효능에 대하여 275-280쪽.

 

박완희, 이호득, 한국 약용버섯 도감, 서울: 교학사, 1999(초판), 2003(재판), 647, 648쪽.

 

균핵동충하초에 대하여

 

http://cafe.naver.com/ilovemushroom/559

 

http://cafe.naver.com/ilovemushroom/596