느타리 Pleurotus ostreatus (jacq.:fr)kummer
분류 : 주름버섯목 느타리과
발생 : 봄~가을에 활엽수에 발생
관찰 : 표면은 초기에 흑갈색,청회색이나 성장하면 점차 옅어져 회색, 회갈색 옅은 황색 옅은회색으로 변한다,
조직은 백색이며, 육질형이다.
대에 내린주름살이고 종종 기부까지 주름살이 이여진다.
느타리는 종의 형태적 변이가 다양하여 앞으로도 분류학적으로 재검토가 필요하다고 한다.
느타리버섯 중에 색의 변화에 따라서 노랑느타리. 분홍느타리로 분류한다,
그리고 포자의 색에 따라 또 재배산의 종류에 따라 다른 종으로 분류한다.
느타리(참느타리) Pleurotus ostreatus (Jacq. :Fr.) Kummer = Pleurotus columbinus Quel
느타리아재비 Pleurotus spodoleucus (Fr.) Quél
산느타리 Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél
노랑느타리 Pleurotus cornucopiae var = Pleurotus citrinopileatus (Sing.) Ohira
흰느타리 Pleurotus cornucopiae (Paul. : pers.) Rolland-노랑느타리와 같음
분홍느타리 Pleurotus salmoneostramineus L.vass - 느타리와 비슷하고 분홍색이다
은색느타리 Pleurotus Lignatilis (Pers. : Fr.) Kummer
맛느타리(= 수원느타리) Pleurotus sapidus
큰느타리(=왕느타리) Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quél. -농업기술원에서 새송이로 명명함
전복느타리 Pleurotus cystidiosus O. K . Miller -태국등 아열대 지역에서 많이 재배함, 씹을때 전복맛이 남
여름느타리 Pleurotus sajor-caju -고온성 재배
사철느타리 Pleurotus florida Eager -아시아권의 아열대 지역에서 많이 재배하고 있는 버섯임.
넒은옆버섯(북한: 나도느타리버섯) --> 침엽수에서 발생(넒은옆버섯속)
Pleurotus porrigens (Fr.) Sing = Pleurocybella porrigens (Pers.ex Fr.)Sing
Pleurotus porrigens (Pers. : Fr.) Kummer = Phyllotus porrigens (Pers. : Fr.) Karst
갈색털느타리 Lentinellus ursinus- 3cm정도로 작은 버섯
이외 외국 느타리버섯들 입니다.
Pleurotus corticatus (Fr.) Quél
Pleurotus dryinus
Pleurotus ferulae Lanzi
Pleurotus nidulans (Pers. : Fr.) Gill = Phyllotopsis nidulans (Pers. : Fr.) Sing
Pleurotus albellus (Pat.) Pegler
Pleurotus citrinopileatus Sing = citrinopileatus(Sing.) Ohira, Pleurotus cornucopiae (Paulet) Roll var
Pleurotus dryinus (Pers. : Fr.) Kummer = Lentodiopsis fryina (Pers. : Fr.) Kreisel
Pleurotus flabellatus (Berk. et Br.) Sacc
Pleurotus lignatilis Gill (은색느타리 유사종)
Pleurotus limpidus (Fr.) Gill
Pleurotus rhodophyllus Bres
Pleurotus spodoleucas Fr = 느타리아재비 Pleurotus spodoleucus (Fr.)
Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing = Lentinus tuber-regius (Fr.) Fr
Pleurotus calyptratus (Lindbl. : Fr.) Sacc = Tectella calyptrata (Lindbl.) Sing
Pleurotus porrigens (Pers Fr) Kummer =Pleurotus porrigens (Pers. : Fr.) Kummer =Phyllotus porrigens (Pers. : Fr.) Karst.
Pleurotus geognias (Dc Fr) Gillet = Hohenbuehelia geognia (Dc. : Fr.) Sing
Hohenbuehelia petaloides (Bull Fr) Schulz
Pleurotus calyptratus (Lindbl Fr) Sacc= Tectella calyptrata (Lindbl.) Sing
Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing = Lentinus tuber-regius (Fr.) Fr
Hohenbuehelia serotinas (Pers.:Fr.)Sing
Pleurotus elongatipes
참부채버섯(=늦은호엔부엘버섯 Panellus serotinus)= Panellus serotinus (Pers. &Fr.) Kuhn
= pleurotus serotinus (pers. : fr.) kumme =hohenbuehelia serotinas (pers.:fr.)sing
참부채버섯은 대가 갓 끝에 부착하여 있으며 짧고 뭉툭하며, 주름살은 황색을띠고 갓과 대에 가늘고 연한 털이 있다. 이것은 독버섯인 화경버섯과 가장 비슷하다.
노란비늘부채버섯 Resupinatus stypticus (Bull.ex Fr.)Karst
화경버섯(=독느타리버섯) 화경버섯속 Lampteromyces japonicus (Kawam) Sing
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느타리(참느타리)
표면은 매끄럽고 흑색, 청회색, 회백색, 연황색 등으로 변한다.
간혹 다 자란 상태에서는 깔대기 모양으로 되기도 한다.
느타리(참느타리) Pleurotus ostreatus (Jacq. :Fr.) Kummer
표면은 털이 있거나 없고, 어릴때는 갓끝이 안으로 말린다.
밝은곳에서는 검은색 계통이고 어두운 곳에서는 백색 계통이다.
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산느타리버섯Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel.
발생 : 봄~가을까지 활엽수의 넘어진 나무- 떨어진 가지에 단생 ,군생
이용 : 식용, 맛과 향이 부드러우며 씹는 맛이 쫄깃하고 단맛이 납니다.
관찰 : 산모양에서 조개껍질모양으로 펴진다.
자실체은 작고 살은 얇으며 균모의 색은 연한 회색 또는 갈색인데 나중에 백색 또는 연한 황색으로 된다.
주름살은 백색에서 크림색 또는 레몬색으로 되고 밀생하거나 약간 성기다.
자루는 있으나 때로는 없는 것도 있다.
아래의 버섯은 참나무에서 발생했습니다.
비슷한 종류에는 넓은옆버섯 Pleurocybella porrigens(식용)이 있는데 이것은 침엽수 또는 삼나무에서 발생합니다...
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참부채버섯Panellus serotinus (Pers. & Fr.) Kuhn
주름살(황색)이 대에 짧게 붙고 조금 빽빽하며 작은 손잡이가 있고, 주름끝에 황갈색의 털이 있으며, 내부는 백색입니다
위 아래 같은 나무에서 발생한 것임........
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갈색털느타리 Lentinellus ursinus (Fr.) Kuhn
분류 : 주름버섯목 느타리과
발생 : 여름~가을에 활엽수의 고목 군생 (가끔 침엽수에서도 발생)
이용 : 식용미정 , 매운맛이 있음
관찰 : 갓표면에 1/3정도 부드러운 털이 있으며, 담갈색~담황갈색이나 가끔 분홍색인 것도 있다
대는 없으며, 주름살은 밀생~약간성기다. 주름살날은 톱니상이다.
조직은 백색이며, 탄력이있는 육질형이다.