젖버섯(식용버섯)
우리나라 전역에 여름 ~ 가을에 걸쳐 잡목림의 지상에서 발생하며, 갓의 모양은 반구형 ~ 편평형 ~ 깔때기형으로 변하고(끝은 안쪽으로 굽어있으나, 성숙하면 끝이 펴지면서 중앙이 오목한 편평형이 된다.) 갓의 크기는 6~12cm이다. 상처를 내면 젖과 같은 액체가 흐르는데 , 처음에는 백색이나 시간이 경과하면 갈색으로 변하고, 유액은 다량 분비된다. 매운맛이 있으므로 물에 담가 우려서 사용한다.
이용방법은 주로 볶음이나 찌개로 이용한다.
