잇꽃, 잇꽃차[홍화차]
기본 사항 학명: Carthamus tinctorius L. 개화: 7~8월 분포: 전국에서 재배 약명: 홍화 紅花 이용: 홍화유를 식용, 외용한다. 천연염료로도 사용된다. 물에 녹지 않는 홍색 색소인 카르타민 Carthamin과 물에 녹는 황색 색소인 샤프로옐로 Safloryellow성분이 들어 있다. 여성의 통경제로 효험이 있고 혈관 확장 작용을 하며 부인병에 효과가 있다. 잇꽃(홍화)은 국화과의 한해살이풀로 키가 1m 내외다. 잎은 어긋나며 가시처럼 뾰족한 톱니가 나 있다. 꽃은 처음에는 노란색을 띠다가 차츰 붉은색으로 변한다. 7~8월에 피는데 줄기 끝에 하나씩 피며, 꽃을 둘러싼 밑받침에 가시처럼 뾰족한 톱니가 나 있다. 꽃송이 말린 것을 '홍화 紅花'라고 한다. 통경 작용 꽃차 만드는 방법 1- 잇꽃을 채취하여 깨끗이 손질한다. 2- 꽃잎만 분리하여 일주일 정도 그늘에서 말린다. 3- 완전히 마른 꽃을 밀폐 용기에 담아 보관한다. ※ 꽃봉오리를 쓸 때는 수증기에 40초씩 2회 찐 뒤 말린다. 다른 방법 깨끗이 손질한 잇꽃을 설탕이나 꿀에 재워 숙성시킨다. 보름 정도 지나면 먹을 수 있다. 꽃차 마시는 법 말린 꽃 1송이를 찻잔에 담고 끓는 물을 부어 우려내어 마신다. 말린 꽃 1티스푼을 찻잔에 담고 끓는 물을 부어 첫 잔은 바로 따라 버리고 두 번째 잔부터 마신다. 차의 맛과 효능 코끝에서 매운맛이 느껴지지만 입안에서는 달고 따뜻하며 담백하다. 여러 번 우려도 찻물이 잘 우러나온다. 어혈을 풀어 주며 통경제로 이용한다. memo 꽃봉오리는 뒤트임이 필수 |
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