과천 매봉이 있는 청계산을 매봉산이라고도 하는 것을 알았습니다만, 청계산의 줄기인지라 대부분의 과천 분들이 청계산이라고 부르고 있습니다. 과천에서 33년을 살며 주 1회 이상 등산을 다니고 있습니다만, 청계산의 모습이 한 번도 똑같은 적이 없어 갈 때마다 다른 얼굴입니다. 버섯이 주인 행세하는 늦여름의 단면을 담아봅니다.
노랑 망태 버섯입니다
프랑스에서는 고급 요리에 쓰인다는데 한국의 경우에는 하얀 망태 버섯만을 식용으로 쓴답니다. 드레스를 입은 귀부인의 모습 같기도 합니다.
마귀 광대버섯은 독성이 강한 버섯입니다. 마귀 광대버섯 백색 사마귀가 특징입니다.
독성분은 무스카리아 이보테닉 산으로 환각 환시를 일으킨답니다. 이걸 먹으면 멀쩡한 사람이 광대같이 변한다고 붙은 이름인가 봅니다.
버섯의 생활은 아직 물음표가 많이 붙지요. 이름에서부터 식용할 수 있는지? 포자를 어떻게 만들어 번식시키는지?
비온 후 어느 날 갑자기 산을 뒤덮는가 하면 갑자기 사라지기도 하고 난해하게 느껴집니다. 특히 밤중에 불쑥 올라오는 그들의 생태조건을 알기가 어렵습니다. 그러나 운 좋게 이렇게 고운 버섯을 만나는 날엔 계를 탄 것같이 즐겁습니다
가시갓버섯도 독버섯입니다.
우산버섯입니다.
우산버섯 Amanita Vaginata 은 식용 가능하나 위장장애를 일으킬 수 있고 생식하면 심한 용혈은 일으킬 수 있습니다.
우산버섯이 이렇게 변합니다.
버섯이 있는 날엔 각종 이끼들도 모습을 나타냅니다
버섯의 역할은 무엇일까요? 지구에 동. 식물만 있다면 어떻게 되었을지? 식물들이 이용하는 무기물은 소진되어 수백 년 내에 생물권의 존폐 위기에 처할 것이라 합니다. 생산자. 소비자. 분해자로 균형을 이루며 절묘하게 돌아가는 지구 생태계에서 버섯은 유기물을 무기물로 분해하는 역할을 훌륭히 수행해주고 있답니다. 지구 생태환경을 균형 있게 유지해 주고 있는 게 곧 버섯을 비롯한 균계라고 합니다.
버섯의 종류가 2,000종이 있다는데 웹사이트는 물론 버섯도감 책에서 열심히 찾아보아도 모양들이 비슷해 보여도 자세히 보면 다르고 몇 주간 붙잡고 있어도 이름을 맞추기가 쉽지 않네요.
가지 버섯 이렇게 예쁜 색도 있었습니다.
침버섯은 활엽수 고사목에 기생하여 살고 있습니다.
운지버섯
가지 버섯 종류 중의 하나로 민자 조 방망이 버섯은 약용이나 곰팡이 냄새가 납니다.
버섯이 고사목에 갈색으로 말라붙어있는 아래쪽으로는 이끼가 새파랗게 싱싱합니다, 함부로 고사목을 쓰러뜨리거나 베어내는 행위는 숲의 생태계를 교란시키는 행위라고 합니다. 나무는 살아있을 때보다 죽은 뒤에 하는 일이 훨씬 더 많다고 하는데요. 젊은 나무는 방어물질을 내뿜기 때문에 버섯, 이끼, 벌레들이 마음 놓고 살 수가 없기 때문이기도 합니다.
버섯 이름을 알 수 없습니다. 시판되는 버섯 도감에도 나오지 않더군요.
청계산에 버섯이 이렇게 여러 가지가 있는 줄 몰랐습니다.
독버섯이면서 식용버섯과 매우 흡사하게 생긴 섯도 많습니다. 그래서 간혹 독버섯에 의한 중독사고가 발생하여 심한 경우에는 생명을 위협받기도 합니다만 버섯들은 생태계에서 유기물질을 분해하는 분해자인 동시에 분해물질을 자연에 되돌려주는 환원자로 매우 중요한 역할을 하고 있습니다.
표고버섯이나 야생버섯은 맛과 영양분이 풍부하고 고기나 채소에서 나오는 영양분을 골고루 함유하고 있답니다. 단백질 함량이 매우 높고 고기에 비해 열량이 낮아 성인병 예방에 좋은 식품으로 각광받고 있지만, 야생버섯들은 전문가가 아니면 독버섯과 식용버섯을 구별하기가 힘들지요.
침버섯은 여름~가을에 활엽수 고사목에 군생합니다
벽돌 잔나비 버섯 독성이 있지만 약용으로 쓰기도 함
개나리 광대버섯은 맹독성이다
깔때기버섯
독버섯은 대체로 모양이 화려하고 원색이며 냄새가 고약하거나 끈적거리는 점액을 가진 것은 다 아는 사실인데요... 먹을 경우 구토, 설사, 오한, 발열이 대표적인 증상입니다.
그물 난 버섯
암회색 광대버섯아재비는 맹독성으로 회색, 주름 많은 것이 특징입니다
흰주름버섯은 아몬드와 아니스 향기가 나지만 위장장애를 일으킵니다
독우산광대버섯
아래는 버섯에 대한 궁금증을 풀어보기 위하여 전문가의 글을 퍼 온 것 입니다.
일반적으로 버섯이라고 불리는 종류들은 고등균류에 속하며, 작은 균과는 다르게 대부분 육안으로 판별되는 큰 모양을 지니고 있습니다. 번식은 씨앗 대신 포자라고 하는 작은 기관을 통해 번식하게 됩니다. 또한 엽록소가 없기 때문에 외부로부터 영양을 공급받는 종속영양생활을 하고 대부분 사생에 의존하지만 종류에 따라서는 기생 또는 공생을 하기도 합니다.일반적으로 버섯은 자낭을 형성하여 자낭포자를 내생하는 자낭균류와 담자기를 형성하여 담자포자를 외생하는 담자균류로 구분됩니다.
우리가 흔히 말하는 버섯은 이러한 포자를 형성하기 위하여 특별히 발달된 자실을 말하는데, 이 자실체에서 자낭 또는 담자기가 나란히 층을 이루게 된 부분을 자실층(子實蹭)이라고 합니다. 이러한 자실층 모양, 다시 말해 우리가 말하는 버섯의 모양은 공 모양 · 방망이 모양 · 우산 모양 · 부채 모양 등 다양합니다. 버섯의 대표격인 주름버섯류는 대부분 우산 모양인 갓과 이것을 받들고 있는 자루로 되어 있고 갓 밑면에 주름이 형성된 모습입니다.
우리나라 버섯의 경우 자낭균류는 핵균류와 반균류가 주종을 이루며, 핵균류에는 동충하초, 콩버섯, 콩꼬투리버섯이 가장 흔하고 반균류에는 주발버섯, 접시버섯, 안장버섯, 곰보버섯, 고무버섯, 녹청균이 가장 흔한 편으로 알려져 있습니다.
담자균류는 균심류와 복균류로 구성되어 있으며, 이 중에서 우리가 말하는 전형적인 버섯 종류는 균심류에 모두 나열되어 있습니다.
균심류의 목이목에는 목이 종류가 있으며 , 민주름버섯목에는 싸리버섯 , 꾀꼬리버섯 , 꽃구름버섯 , 고약버섯 , 수염버섯 , 아교버섯 , 말굽버섯 , 진흙버섯 (상황), 송편버섯 , 기계충버섯 , 구름버섯 (운지), 복령 , 구멍버섯 , 잔나비버섯 , 메꽃버섯 , 구멍장이버섯 , 불로초 (영지) 종류입니다 .
주름버섯목에는 벚꽃버섯 , 느타리 , 치마버섯 , 표고 , 졸각버섯 , 깔대기버섯 , 애기버섯 , 송이 , 양송이 , 팽나무버섯 , 뽕나무버섯 , 낙엽버섯 , 애주름버섯 , 광대버섯 , 갓버섯 , 주름버섯 , 먹물버섯 , 눈물버섯 , 비늘버섯 , 볏짚버섯 , 땀버섯 , 끈적버섯 , 외대버섯 , 그물버섯 , 무당버섯 , 젖버섯 종류가 있습니다 .
복균류는 다양한 형태의 모양을 띄고 있으며 어리알버섯 , 연지버섯 , 먼지버섯 , 찻잔버섯 , 말불버섯 , 방귀버섯 , 뱀버섯 , 말뚝버섯 , 세발버섯 , 망태버섯 종류가 대표적입니다 .
이예경 기자
