안녕하세요!! 노내골 농장에도 봄이 오긴 오네요~
오늘 무척 날씨가 좋아 어디든 떠나고픈 나른한 토요일 오후입니다!!
오전에 건조할 겨우살이를 작두로 써는 작업을 하고 점심을 배불리 먹고나니 마냥 졸립기만 합니다.
오늘은 머스마가 가을과 다시한번 겨울산행시에 채취하는 잔나비걸상버섯을 알려드리고자 합니다~
저도 어느덧 산에 다닌지 10년이 되었네요~ 어릴적 아부지따라 버섯따러 다니다 재미를 보고는 산이 좋아지고 살아오면서 했던 그 어떤 일보다 즐거웠고 성취감을 느낄 수있는 일이라고 생각했습니다.
정직한 일이라고 생각했죠.. 열심히 돌아다니고 많이 오르고 많은 곳을 다니며 누가시켜서 하는게 아니라 누구를 시켜야 하는 일이 아니라 나 스스로가 좋아서 하는 일이라고요~ 젊은 녀석이 산에 다니고 나물, 약초, 버섯을 뜯으러 다닌다고 하니 부모님은 좋아 할리가 없었지요~^^ 하지만 지금은 그냥 포기하신듯 하네요~ 아무튼 이제는 그럭 저럭 약초도 쬐끔알고 버섯도 쬐끔알게 되었어요~ 산은 알수록 아직도 모르는게 너무 많아서 더 재미있다는 생각이 들어요~ 아무튼 지극히 개인적인 이야기는 끝내고 다시 본론으로 돌아가서 잔나비걸상버섯에 대해서 알아봅시다!!
잔나비걸상은 어떤 종류가 있고 어떤 모양이고 어디서 자라고 어떤 맛 어떤 효능이 있는지 알아보아요!
잔나비걸상은 잔나비불로초, 나무에 자라는 다년생 영지버섯이라고도 합니다. 영지버섯을 불로초라 하는데 진시황이 그렇게 찾았다는 그 불로초는 아닐까요? 잔나비걸상버섯의 종류는 크게 두가지 종류가 있습니다. 먼저 기본적으로 활엽수에서 자라는 일반적인 잔나비걸상버섯과 소나무(가끔벚나무)에서 자라는 잔나비걸상이있는데 두종류는 모양과 색에 차이가 있습니다. 일단 사진으로 차이를 보자면요~
일반적으로 참나무 미루나무 자작나무등등 활엽수에서 자라는 잔나비걸상의 모양입니다.
2013년 가을에 채취한 것으로 완전 건조된 상태로 1300그램이 나가는 커다란 녀석입니다.
밑면은 회백색이나 약간 노르스름한 색을 띄며 손으로 만지거다 상처를 입으면 갈색으로 변합니다.
밑면에 혀를 닿게하여 맛을보면 약간의 쓰고 떫은 맛을 느낄 수가 있습니다. 소나무에 자라는 녀석은
이렇게 형태는 비슷하지만 색에서 차이가 나는데요~ 가운데는 검붉은색이나며 불꽃을 보면 가운데 부터 바깥쪽으로 점점 밝아지듯 검은색>검붉은색>붉은색>주황색>노란색>백색에 가까워 집니다.
밑바닥은 활엽수에 자라는 녀석과 체색은 거의 같으며 맛또한 비슷한 맛을 띄지만 소나무에서 자라는 잔나비걸상 버섯이 희소성이 있어 좀더 귀하여 가격또한 좀더 비싼 편입니다. 가끔 산벚나무에서도 자라기도 하지만 대부분 침엽수인 낙엽송, 소나무등에서 많이 발견되는 편입니다.
두가지의 가장 큰차이는 색상과 숙주가 다른점 나머지 자라는 환경은 수분이 많은 골짜기나 계곡이 흐르는 음지에 자라는 것은 같습니다. 다년생 버섯으로 자생조건과 숙주가 좋으면 오랜시간 성장하며 크기도 30~50cm의 거대한 녀석들도 발견됩니다. 겨울에는 성장을 멈추고 봄여름가을에 성장합니다.
모양과 습성을 알았으니 효능을 알아보자구요~!!
잔나비걸상(잔나비불로초)의 효능은 항암,항염증제로 피부표면의 염증뿐만 아니라 오래전부터
항암제로 많이 황용되며 위암과 식도암등 각종암세포를 억제하고 면역력을 키워준다고 하네요~
또 당뇨병 예방과 치료, 심장병, 신장병, 폐결핵, 뇌졸증, 중풍, B혈간염에 효과가 뛰어나다고 합니다.
소나무잔나비걸상의 경우에는 항함실험결과 항암억제율이 50~70%로 나타났고 콜레스테롤 배출과 해열작용 당뇨병 환자들이 복용후 당수치가 많이 내려갔다고 합니다.
이햐.. 역시 좋은 녀석이었어요~ 세상엔 수도없는 병이 있듯이 자연에 속에 이렇게 병을 이겨내는 수많은 약초들이 있다는게 정말 신기하고 세상엔 보이지 않은 어떠한 이치가 존재한다고 느껴지네요~
이번에는 복용하는 법을 알아보죠~! 아무리 좋다고 저 딱딱한걸 우거우걱 씹어 먹을 수는 없지요?!!ㅋ
드시는 법은 일단 채취하시는 분께서 먼저 따온 버섯을 수분이 있는 상태에서 한번 쪄주시면 좋습니다.
찌쪄 건조하게되면 버섯을 갉아 먹는 벌레가 죽고 열처리가되어 좀이생기지 않으며 오래 보관 할 수있습니다.
이렇게 완전히 건조된 잔나비걸상버섯을 적당한 크기로 절단하여 50g당 물 2리터를 넣고
약불에 2시간이상 천천히 졸인 물을 아침저녁으로 한컵씩 복용하시면 됩니다. 먹는 방법은 겨우살이와 다른 약초들과 별로 다르지 않지만 물에 우려드시는게 가장 효과적이며 사용하시는 주전자나 용기를 금속재질보다는 흙으로 구운 옹기나 토기 또는 유리를 사용하시는게 더 좋다고 합니다^^
그리고 보관방법은 적당량 진공상태로 지퍼백같은 곳에 넣고 냉동실에 보관해두고 드시면됩니다.
지금까지 잔나비걸상버섯(잔나비불로초)에 대해서 제가 아는 만큼 적어보았습니다!!^^
그리고 저희 노내골 농장에서도 잔나비걸상버섯 판매하고있으니 필요하신분은 언제든 연락주시구요!
밑에 잔나비걸상버섯판매 페이지 링크합니다~!! 저의 허접한 포스트 보시고 가시는 모든 분들 봄이 왔으니 봄철 맛있는 음식들 드시고 모두모두 건강하세요~!! 이상 노내골 머스마였습니다요!!