보리의 겉깜부기병(보리와 밀의 특정병)은 담자균(Ustilago nuda )에 감염되어 발생한다.
깜부기병은 속깜부기병과 겉깜부기병이 있다.
겉깜부기병은 출수 직후 씨알에 발생하며 화기 전염한다.
출수기와 성숙기사이에 뚜렷하여 처음 발병된 이삭은 검게 되고 건전한 이삭들 사이에서 뚜렷하게 볼 수 있다.
심하게 감염된 이삭은 건전한 이삭보다 다소 빨리 출수하는 경향이다.
병에 걸린 씨알은 처음 회색의 얇은 피막에 싸여 있다.
이 후 피막이 찢기고 속의 후막포자가 비산하면 수일 내에 이삭의 축만이 남는다.