요즘 송이, 능이철이 시작되기전 싸리버섯이 한창입니다.
싸리버섯은 몇가지를 제외하곤 독성이 있으므로 소금물에 데친후 충분히 우려낸후 드시면 좋습니다.
싸리버섯의 종류가 다양해서 간략하게 정리해봤습니다.
어느덧 내일이 팡월 말일이네요.
즐거운 가을날들 되세요~~~
싸리버섯 섭취방법
싸리버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 헹군다음 데쳐서 2~3일간 물에 우려낸 후 식용한다.
이때 하루에 3~4차례 물을 우려 내야 하고 빨래짜듯 물을 꼭 짜낸후 다시 우려 내야 합니다.
물에 우려내는 이유는 몸에 안좋은 성분을 제거하기 위함이라고 합니다.도라지나 고사리를 물에 담가서 몸에 안좋은 성분을 우려내어 식용하는 이유와 같습니다.
싸리버섯의 효능
싸리버섯은 섬유소 함량이 많아 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다.
싸리버섯은 비타민 B와 C, 프로비타민D, 유리아미노산, 지방산, 미량 금속원소 등이 함유돼 있어 대장결장암, 각종항암, 독소제거, 당뇨, 비만 등에도 효능이 있다.
특히 알츠하이머에 효험이 있고 과식, 위장장애에도 효과가 크다.
싸리버섯의 종류
참싸리버섯, 송이싸리버섯, 물푸레싸리버섯, 자주색싸리버섯, 좀나무싸리버섯, 볏싸리버섯, 방망이싸리버섯, 다박싸리버섯, 바늘싸리버섯, 황금싸리버섯, 노랑싸리버섯, 붉은싸리버섯, 물싸리버섯, 붉은창싸리버섯